Hamilton Beach 64695N Use And Care - Page 18

840107200 FRv02.qxd 11/25/02 10:46 AM Page 8 Biscuits doubles au chocolat foncé 1 paquet 12 oz de brisures de chocolat mi-sucré 11⁄2 tasse de farine 1⁄2 tasse de cacao à cuisson non sucré 1 c. à thé de bicarbonate de sodium 1 c. à thé de sel 2⁄3 tasse de sucre 2⁄3 tasse de cassonade tassée 3⁄4 tasse de beurre, à température ambiante 3 œufs 1 c. à thé de vanille Faire fondre les brisures de chocolat et mettre de côté pour refroidir légèrement. Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de sodium et le sel dans un bol. Dans un grand bol, combiner le sucre, la cassonade et le beurre. Battre avec le batteur à la vitesse 2 pendant deux minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre après chaque addition. Ajouter la vanille et battre pendant encore 30 secondes. Ajouter le chocolat fondu et battre à la vitesse 1 jusqu'à mélange complet. Ajouter le mélange de farine et battre à la vitesse 1 en augmentant graduellement la vitesse à 3 jusqu'à mélange complet. Déposer par cuillerée à soupe comble sur une tôle à biscuits non graissée. Cuire pendant 10 à 12 minutes à 325ºF. Laisser les biscuits refroidir sur la tôle à biscuits pendant cinq minutes. Transférer sur des grilles pour refroidir complètement avant le remisage. Donne environ 31⁄2 douzaines de gros biscuits. Pommes de terre en purée savoureuses 8 grosses pommes de terre, pelées, 1⁄2 tasse de beurre, à la température coupées en cubes, cuites et égouttées ambiante 1⁄2 tasse de crème sure 1⁄2 tasse de lait 8 oz de fromage à la crème, à 1⁄2 à 1 c. à thé d'ail haché la température ambiante Sel et poivre au goût Placer les pommes de terre dans un grand bol. Commencer le battage des pommes de terre à la vitesse 3, jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème sure, le fromage à la crème, le beurre, le lait, l'ail, le sel, le poivre, et continuer à battre à la vitesse 4, jusqu'à mélange complet. Verser dans un plat graissé de 9 x 13 po. Cuire au four, sans couvercle, pendant 30 minutes à 400ºF. Donne 8 portions. Délice aux mûres 2 à 3 tasses de mûres fraîches ou congelées (sachet de 14 oz), dégelées 1⁄2 tasse de margarine faible en matières grasses (40% d'huile végétale), fondue 1⁄4 tasse de sucre 1 tasse de farine 1 tasse de sucre 11⁄2 c. à thé de bicarbonate de sodium 1⁄2 c. à thé de sel 1 tasse de lait Placer les mûres et la margarine fondue dans un moule de 9 x 13 po. Saupoudrer 1⁄4 tasse de sucre sur les mûres et brasser pour les mélanger. Dans un bol moyen, combiner la farine, 1 tasse de sucre, le bicarbonate de sodium, le sel et le lait. Battre avec le batteur à vitesse moyenne pendant deux à trois minutes. Verser sur le mélange de mûres. Cuire à 325ºF pendant 45 minutes. Donne 8 portions. 8