Hamilton Beach 64695N Use And Care - Page 19

840107200 FRv02.qxd 11/25/02 10:46 AM Page 9 Tarte crémeuse au beurre d'arachides 1⁄2 tasse de beurre Croûte graham de 9 po 3⁄4 tasse de cassonade tassée 2 oz de chocolat mi-sucré 1 tasse de beurre d'arachides 2 c. à soupe de beurre 12 oz de garniture congelée fouettée, dégelée Dans une casserole moyenne, combiner le beurre et la cassonade. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le mélange soit d'une consistance lisse, en brassant fréquemment. Réfrigérer pendant 10 minutes. Dans un grand bol, battre le beurre d'arachides et le mélange de cassonade à la vitesse 1, jusqu'à mélange complet. Augmenter la vitesse à 5 et battre 1 minute. Réduire la vitesse à 1 et ajouter la garniture fouettée. Battre pendant 1 minute de plus. Verser sur la croûte graham et réfrigérer. Garniture : dans une petite casserole, sur feu doux, faire fondre le chocolat et 2 c. à soupe de beurre. Mélanger constamment, jusqu'à consistance lisse. Refroidir légèrement, puis étendre sur le dessus de la tarte. Réfrigérer pendant plusieurs heures ou une nuit avant de servir. Conserver au réfrigérateur. Trempette cuite aux épinards et fromage Parmesan 10 oz d'épinards congelés entiers, dégelés 1 tasse de mayonnaise 3 oz de fromage à la crème, à la température ambiante 1 petit oignon, haché 1 gousse d'ail, hachée 1 tasse de fromage parmesan 1⁄8 c. à thé de poivre 1⁄2 c. à thé de paprika 2 baguettes, en tranches minces Presser les épinards pour enlever le liquide et hacher finement. Dans un bol moyen, combiner les épinards, la mayonnaise, le fromage à la crème, l'oignon, l'ail, le parmesan et le poivre. Battre les ingrédients à la vitesse 3, jusqu'à mélange complet, environ 1 minute. À l'aide d'une cuillère placer le mélange dans un plat à cuisson de 3 ou 4 tasses, préalablement vaporisé d'huile végétale. Saupoudrer uniformément de paprika. Cuire au four à 350ºF jusqu'à ce que la trempette soit chaude au centre et légèrement brunie sur le dessus, pendant 25 à 30 minutes. Servir chaud sur des tranches de baguette. Gâteau des anges au chocolat 11⁄2 tasse de sucre à confiserie 1 tasse de farine 1⁄4 tasse de cacao à cuisson 11⁄2 tasse de blancs d'œufs (environ 10 œufs) 1⁄2 c. à thé de vanille 11⁄2 c. à thé de crème de tartre 1⁄2 c. à thé de sel 1 tasse de sucre Combiner le sucre à confiserie, la farine et le cacao dans un bol et bien mélanger. Mettre de côté. Dans un grand bol à mélanger, battre avec le batteur à main les blancs d'œufs, la vanille, la crème de tartre et le sel à la vitesse 3, jusqu'à formation de pointes. Augmenter à la vitesse 5 et ajouter le sucre, 1 c. à soupe à la fois, en battant jusqu'à la formation de pointes fermes. Incorporer dans le mélange de cacao, à la main, environ un quart à la fois. À l'aide d'une cuillère, mettre dans un moule non graissé de 10 po. À l'aide d'une spatule en métal ou d'un couteau, enlever toute poche d'air du mélange. Cuire sur la grille à la position la plus basse dans le four à 375ºF pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse lorsqu'il est légèrement touché. Renverser le moule et laisser refroidir complètement. Passer un couteau aux bords et au centre du tube pour dégager le gâteau. Retirer le gâteau. 9