Hamilton Beach 68321Z Use & Care - Page 20

840173901 FRnv06.qxd:Layout 1 10/7/08 1:18 PM Page 20 Recettes (suite) Crème glacée aux pêches et à la crème 250 ml (1 tasse) de pêches fraîches ou congelées hachées 125 ml (1⁄2 tasse) de sucre 500 ml (2 tasses) de crème à fouetter 35 % 125 ml (1 tasse) de lait entier 10 ml (2 cuillères à café) de vanille 1. Combiner les pêches avec 60 ml (1/4 tasse) de sucre. Laisser reposer une (1) heure. 2. Placer le mélange au robot culinaire et utiliser le mode par impulsion pour obtenir un hachage grossier des pêches. 3. Ajouter le reste 60 ml (1/4 tasse) de sucre, la crème, le lait et la vanille au mélange de pêches. 4. Mettre la sorbetière sous tension (marche/ON) et verser le mélange par l'ouverture du couvercle. 5. Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu'à la texture désirée. Gelato au cappuccino 500 ml (2 tasses) de lait moitié/moitié 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 % 125 ml (1⁄2 tasse) de sucre 5 ml (1 cuillère à café) de vanille 30 ml (2 cuillères à soupe) de poudre de café ou d'expresso 0,625 ml (1⁄8 de cuillère à café) de cannelle 1. Dans une casserole épaisse, chauffer le lait moitié/moitié et la crème à feu moyen. 2. Lorsque le mélange de crème et de lait est chaud, incorporer le sucre, la vanille, la poudre de café et la cannelle en fouettant. Fouetter jusqu'à la dissolution complète du sucre et du café et bien mélanger le tout. 3. Stocker au réfrigérateur toute la nuit. 4. Lorsque le mélange est prêt, mettre la sorbetière sous tension (marche/ON) et verser le mélange par l'ouverture du couvercle. 5. Baratter de 20 à 40 minutes ou jusqu'à la texture désirée. 20