Hamilton Beach 68321Z Use & Care - Page 29

840173901 SPnv06.qxd:Layout 1 10/7/08 1:19 PM Page 29 Recetas Nieve de Vainilla al Viejo Estilo 3⁄4 de taza (175 ml) de azúcar 1⁄8 cucharadita (0,625 ml) de sal 13⁄4 tazas (425 ml) de leche entera 2 huevo grandes, batidos 11⁄2 tazas (375 ml) de crema para batir espesa 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla 1. En una cacerola, combine el azúcar, sal y leche. Cocine a fuego medio, mezclando ocasionalmente hasta que la mezcla eche humo. Reduzca el fuego a bajo. 2. En un tazón mediano, bata los huevos ligeramente. Bata lentamente la mitad de la mezcla caliente en los huevos y vierta de nuevo en la cacerola. Cocine sobre fuego medio-bajo hasta que esté ligeramente espesa, alrededor de 3 minutos. Remueva del fuego y refrigere hasta que esté fría o déjela en el refrigerador toda la noche. 3. Cuando esté listo para hacer nieve, menee la crema espesa y la vainilla en la mezcla. 4. Inicie la máquina para hacer nieve y vacíe la mezcla a través del hoyo en la tapa. 5. Revuelva por 20-40 minutos o hasta alcanzar la consistencia deseada. Nieve de Vainilla Fácil 2 tazas (500 ml) de crema mitad y mitad 1 taza (250 ml) de crema para batir espesa 11⁄2 cucharaditas (7 ml) de vainilla 1⁄2 taza (125 ml) de azúcar 1. Combine todos los ingredientes en el tazón. Mezcle bien. 2. Inicie la máquina para hacer nieve y vacíe la mezcla a través del hoyo en la tapa. 3. Revuelva por 20-40 minutos o hasta alcanzar la consistencia deseada. Variaciones: Agregue los complementos, tales como chispas de chocolate, o nueces cortadas, después de batida la nieve por al menos 15 minutos o hasta que la mezcla esté espesa y haya comenzado a congelarse. Nieve de Chocolate 2 tazas (500 ml) de crema para batir espesa 1 taza (250 ml) de leche entera 1⁄2 taza (125 ml) de azúcar 1⁄4 de taza (60 ml) de polvo de cacao 1 cucharadita (5 ml) de vainilla 1. Combine el azúcar y el cacao en un tazón chico. 2. En un sartén sobre fuego medio, caliente la crema y la leche. 3. Cuando la mezcla de crema y leche esté caliente, bata la mezcla de azúcar y cacao y la vainilla. Bata hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté bien combinada. 4. Enfríe en el refrigerador durante la noche. 5. Cuando esté listo para hacer nieve, inicie la máquina para hacer nieve y vacíe la mezcla a través del hoyo en la tapa. 6. Revuelva por 20-40 minutos o hasta alcanzar la consistencia deseada. 29