KitchenAid KCO1005ER Instructions and Recipes - Page 39

FRANÇAIS Grands nachos au boeuf 115 g (1⁄4 lb) de charcuterie ou de restes de rôti de bœuf, coupés en cubes de 1,25 cm (1⁄2 po) 10 ml (2 cuillerées à thé) d'épices mexicaines, à fajitas ou à tacos 5 tasses (environ 140 g [5 oz]) de chips tortillas 1 tasse (environ 115 g [4 oz]) de fromage Cheddar fort râpé, divisé 4 oignons verts émincés 120 ml (1⁄2 tasse) d'olives mûres tranchées 60 ml (1⁄4 tasse) de salsa 60 ml (1⁄4 tasse) de crème sure Dans un robot culinaire, placez la lame polyvalente dans un bol de préparation. Ajoutez le boeuf et les assaisonnements. Faites fonctionner le robot culinaire en mode Pulse (impulsion) (4 impulsions de 1 à 2 secondes) ou jusqu'à ce que le tout soit émincé. Étalez des couches uniformes de chips dans le plateau de rôtissage. Saupoudrez avec 80 ml (1⁄3 tasse) de fromage. Recouvrez uniformément de boeuf, d'oignons, d'olives et du restant de fromage (160 ml [2⁄3 tasse]). Placez la grille vers le bas dans les glissières inférieures du four (position D de la page 29). Faites cuire au four à 177 °C (350 °F) pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que des bulles se forment. Garnissez de salsa et de crème sure. Quantité : 6 portions * Au besoin, remplacez les languettes de boeuf cuites et assaisonnées et omettez l'assaisonnement mexicain. Par portion : Environ 260 calories, 11 g de protéines, 19 g de glucides, 16 g de lipides, 7 g de graisse saturée, 30 mg de cholestérol, 590 mg de sel. Légumes rôtis au four 8 pommes de terre rouges de grosseur moyenne (environ 455 g [1 lb]), coupées en huitièmes 355 ml (11⁄2 tasse) de fleurs de brocoli 235 ml (1 tasse) de fleurs de choux-fleurs 1 oignon moyen, coupé en fines rondelles 1 petit piment rouge, coupé en huitièmes 2 gousses d'ail, émincées 45 ml (3 cuillerées à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 cuillerée à soupe) de feuilles de marjolaine fraîchement coupées 4 ml (3⁄4 cuillerée à thé) de sel 1 ml (1⁄4 cuillerée à thé ) de poivre noir Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients dans l'ordre énuméré. Remuez pour couvrir uniformément. Étalez le mélange de légumes dans le plateau de rôtissage. Placez la grille vers le haut dans les glissières inférieures du four (position C de la page 29). Faites cuire au four à 218 °C (425 °F) pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et rissolés. Brassez quelques fois. Quantité : 10 portions (environ 120 ml [1⁄2 tasse] par portion). Par portion : Environ 90 calories, 2 g de protéines, 12 g de glucides, 4 g de lipides, 0,5 g de graisse saturée, 0 mg de cholestérol, 180 mg de sel. 37