KitchenAid KCO1005ER Instructions and Recipes - Page 62
Crostini calentitas a la italiana
UPC - 050946986203
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"Crostini" calentitas a la italiana 14 rebanadas (de 1⁄4 de pulgada [0,63 cm.] de espesor) de pan francés 4 cucharaditas (20 ml.) de aceite de oliva extra virgen 6 hojas de albahaca fresca 1⁄2-1 diente pequeño de ajo 1⁄8 ml. de cucharadita (0,5 ml.) de sal 55 g. (2 oz.) de provolone fumé, refroidi 2 onzas (55 g.) de queso provolone ahumado, frío 1 tomate Roma grande Colocar el pan sobre la parrilla en la asadera. Salpicar con aceite. Hornear con la rejilla del horno orientada hacia arriba en las ranuras inferiores del horno (Posición C en la página 53) a 425 °F (218 °C) de 1 a 3 minutos o hasta que esté ligeramente crujiente (no dorar mucho). En un procesador de alimentos, colocar la cuchilla multifunción en el bol de trabajo. Con el procesador en funcionamiento, agregar la albahaca a través del tubo de alimentación. Procesar aproximadamente por 10 segundos o hasta que esté picada. Agregar el ajo y la sal. Procesar de 5 a 10 segundos o hasta que esté picado. Colocar el disco para desmenuzar en el bol de trabajo Agregar el queso. Procesar hasta que se raye. Colocar la cuchilla multifunción en el bol de trabajo Procesar de 1 a 2 segundos o hasta mezclar. Retirar la mezcla de queso y dejar a un lado. Colocar el disco para rebanar en el bol de trabajo Agregar el tomate. Procesar hasta que quede rebanado. Cubra cada rebanada de pan con tomate y 1 cucharadita redonda de la mezcla de queso. Hornear de 2 a 3 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita. Servir tibio. Rinde: 7 porciones (2 "crostini" por porción). Consejo: Las "crostini" se pueden armar hasta 1 hora antes de calentarlas. Cada porción: contiene aproximadamente 80 cal., 3 g. de proteínas, 5 g. de hidratos de carbono, 6 g. de grasas totales, 2 g. de grasas saturadas, 5 mg. de colesterol, 150 mg. de cloruro de sodio. ESPAÑOL 60