Cuisinart CSJ-300 User Manual - Page 29
CÓcteles
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Pistacho-agua de rosas Esta leche floral evoca los sabores del Medio Oriente. El agua de rosas (también llamada "agua de flores de rosa") es disponible en la sección de productos de repostería de algunos supermercados especializados, o se puede encontrar fácilmente en línea. Rinde 1 porción 1 taza (150 g) de pistachos, remojados en agua por un mínimo de 8 horas o hasta un máximo de una noche 1 taza (235 ml) de agua fresca fría ¼ a ½ cucharadita de agua de rosas (empezar con ¼ de cucharadita y añadir más, al gusto) 1 pizca de sal marina fina 1. Escurrir y pasar por agua fría los pistachos. Colocarlos en una taza medidora grande o un bol, junto con 1 taza (235 ml) de agua fría. 2. Poner el interruptor en "ON" (con el pico cerrado) y empezar a procesar los pistachos, una cucharada a la vez, junto con el agua fresca (añadir gradualmente los pistachos y el agua). Cuando el recolector de jugo esté lleno de jugo, abrir lentamente el pico para permitir que el jugo fluya hacia el recipiente para jugo. Si la leche de pistacho parece ser demasiado líquida, añadir (por la parte superior de la boca de alimentación) parte de la pulpa que se encuentra en el recolector de pulpa; esto dará más cuerpo y sabor a la bebida. 3. Una vez procesados todos los ingredientes, agregar el agua de rosas y la sal, y revolver. Servir inmediatamente. Información nutricional por porción: Calorías: 176 (68 % de grasa) • Carbohidratos 9 g • Proteínas 7 g Grasa 14 g • Grasa saturada 2 g • Colesterol 0 mg • Sodio 151 mg Calcio 35 mg • Fibra 32 g Horchata de almendra Esta refrescante bebida, tradicionalmente a base de leche de arroz, también es sabrosa preparada con leche de almendra y canela. Para llevarla al próximo nivel, puede agregarle ¼ de taza (60 ml) de café fuerte enfriado (después de que las almendras y el jengibre hayan sido procesados). Rinde 1 porción 1 taza (150 g) de almendras, remojadas en agua por una noche 1 taza (235 ml) de agua fresca fría 1 trozo de 1 in. (2.5 cm) de jengibre, pelado 1 cucharada de jarabe simple* ½ cucharadita de extracto natural de vainilla ½ cucharadita de canela en polvo 1. Escurrir y pasar por agua fría los almendras. Colocarlas en una taza medidora grande o en un bol, junto con 1 taza (235 ml) de agua fresca fría. 2. Poner el interruptor en "ON" (con el pico cerrado) y empezar a procesar las almendras, una cucharada a la vez, junto con el agua y el jengibre (agregar gradualmente las almendras y del agua). 3. Cuando el recolector de jugo esté lleno de jugo, abrir lentamente el pico para permitir que el jugo fluya hacia el recipiente para jugo. 4. Después de haber procesado estos ingredientes, agregar los ingredientes restantes y revolver. Servir con hielo o refrigerar antes de beber. *El jarabe simple es azúcar disuelto en agua en partes iguales. Colocar ½ taza (100 g) de azúcar y ½ taza (120 ml) de agua en una cacerola pequeña y calentar a fuego medio. Cuando el azúcar se haya disuelto, retirar del fuego y enfriar hasta el momento de usar. Información nutricional por porción: Calorías: 88 (8 % de grasa) • Carbohidratos 13 g • Proteínas 1 g Grasa 3 g • Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 117 mg Calcio 435 mg • Fibra 2 g CÓCTELES Paloma La combinación de sabores picantes y agrios, con un toque de sal, hace que esta bebida sea aún más refrescante cuando hace calor. Rinde 4 porciones 1 toronja grande 1 lima/limón verde pequeña 4 onzas (120 ml) de tequila Agua con gas 1 jalapeño pequeño, rebanado Sal marina 1. Pelar la toronja y la lima, y cortarlas para que quepan en la boca de alimentación. Procesar juntos y reservar el jugo. 2. Llenar cuatro vasos de whisky grandes con hielo. Añadir 1 onza (30 ml) de tequila en cada vaso. Distribuir el jugo uniformemente entre los vasos. Llenar hasta arriba con agua con gas. 13