Hamilton Beach 67700 Use & Care - Page 26

840067800 FR02.gxd 4/3/00 11:49 AM PageOb Conseils et techniques de preparation de jus Achat et entreposage des fruits et legumes • Toujours laver les fruits et legumes avant la preparation de jus. • Toujours utiliser des fruits et legumes frais pour la preparation de jus. • Pour economiser et obtenir un produit plus frais, acheter des fruits ou legumes en saison. • Garder les fruits et legumes prets pour la preparation de jus en les lavant avant de les entreposer. • La plupart des fruits et legumes de type plus resistant peuvent etre entreposes a une temperature ambiante fraiche. Les articles plus delicats et perissables tels que les tomates, bales, legumes-feuilles, celeri, concombres et herbes devraient etre ranges dans le refrigerateur jusqu'a leur utilisation. Preparation des fruits et legumes • Si vous utilisez des fruits a peau dure ou non comestible tels que les oranges, melons, mangues et kiwis, toujours les peler avant de les mettre dans la centrifugeuse. • Tous les fruits a noyau et pepins tels que les nectarines, peches, abricots, prunes et cerises DOIVENT etre denoyautes avant la preparation de jus. Conseil! Votre centrifugeuse donne un jus d'orange mousseux et vivifiant. II suffit de peler les oranges et de les passer dans la centrifugeuse. Pour obtenir les meilleurs resultats, refrigerer les oranges avant la preparation de jus. La bonne technique • Lors de la preparation de jus a partir d'ingredients de textures diverses, on obtient les meilleurs resultats en alternant entre les ingredients durs et mous. Par exemple, lors de la production de jus de deux legumes durs tels que les carottes et les panais et d'un type plus mou tel que les tomates, commencer par les panais, puis la tomate et enfin les carottes. L'alternance entre les legumes mous et durs contribue nettoyer le panier-filtre en acier inoxydable. La centrifugeuse est ainsi en mesure d'extraire la quantite maximale de jus de chaque legume. • Si on utilise des herbes, germes ou de petits legumes-feuilles, it est utile de les envelopper dans une feuille de laitue ou d'epinard plus grosse ou de les introduire dans la trernie entre des morceaux de legumes plus fermes. 12