KitchenAid KG25H0XAQ Use and Care Guide - Page 100

Instrucciones Generales Para Batir, Y Amasar Masa De Levadura Con, El M°todo De Batido R`pido

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INSTRUCCIONES GENERALES PARA BATIR Y AMASAR MASA DE LEVADURA CON EL MÉTODO DE BATIDO RÁPIDO El "batido rápido" describe un método para hornear pan que requiere mezclar levadura seca con otros ingredientes secos antes de añadir líquido. En cambio, el método tradicional consiste en disolver la levadura en agua tibia. 1. Coloque todos los ingredientes secos, incluso la levadura, en el tazón, excepto las últimas 1 a 2 tazas (235 a 475 mL) de harina. 2. Coloque el tazón y el gancho para masa en la batidora. Levante el tazón de la batidora. Ponga en velocidad 2 y bata aproximadamente 15 segundos o hasta que se hayan combinado todos los ingredientes. 3. Continúe en velocidad 2, añadiendo gradualmente los ingredientes líquidos a la mezcla de harina y bata de 1 a 2 minutos más. Vea la Ilustración A. NOTA: Si los ingredientes líquidos se añaden demasiado rápido, se agruparán alrededor del gancho y reducirán la velocidad del procedimiento de batido. 4. Siempre en velocidad 2, añada moderadamente el resto de la harina, 1/2 taza (120 mL) a la vez. Vea la Ilustración B. Bata hasta que la masa comience a limpiar los laterales del tazón, aproximadamente 2 minutos. 5. Amase en velocidad 2 durante 2 minutos más o hasta que la masa esté uniforme y elástica. Vea la Ilustración C. 6. Baje el tazón en la batidora y retire la masa del tazón y el gancho. Siga las instrucciones de la receta para levar, dar forma y hornear. Cuando use el método tradicional para preparar una de sus recetas favoritas, disuelva la levadura con ILUSTRACIÓN A ILUSTRACIÓN B ILUSTRACIÓN C agua tibia en un recipiente previamente calentado. Añada el resto de los líquidos y los ingredientes secos, excepto las últimas 1 a 2 tazas (235 a 475 mL) de harina. Ponga en velocidad 2 y bata aproximadamente 1 minuto o hasta que se hayan combinado todos los ingredientes. Proceda a los pasos 4 a 6. Ambos métodos tienen la misma eficacia para preparar pan. No obstante, el "batido rápido" puede ser un poco más rápido y sencillo para panaderos principiantes. Tolera levemente mejor la temperatura, ya que la levadura se mezcla con los ingredientes secos en lugar de líquido tibio. ESPAÑOL 100

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ESPAÑOL
El ·batido rÆpido¸ describe un
mØtodo para hornear pan que
requiere mezclar levadura seca con
otros ingredientes secos antes de
aæadir l±quido. En cambio, el mØtodo
tradicional consiste en disolver la
levadura en agua tibia.
1.
Coloque todos los ingredientes
secos, incluso la levadura, en el
taz²n, excepto las œltimas 1 a
2 tazas (235 a 475 mL) de
harina.
2.
Coloque el taz²n y el gancho
para masa en la batidora.
Levante el taz²n de la batidora.
Ponga en velocidad 2 y bata
aproximadamente 15 segundos
o hasta que se hayan combinado
todos los ingredientes.
3.
Continœe en velocidad 2,
aæadiendo gradualmente los
ingredientes l±quidos a la mezcla
de harina y bata de 1 a
2 minutos mÆs. Vea la
Ilustraci²n A.
NOTA:
Si los ingredientes l±quidos
se aæaden demasiado rÆpido, se
agruparÆn alrededor del gancho
y reducirÆn la velocidad del
procedimiento de batido.
4.
Siempre en velocidad 2, aæada
moderadamente el resto de la
harina,
1
/
2
taza (120 mL) a la
vez. Vea la Ilustraci²n B. Bata
hasta que la masa comience a
limpiar los laterales del taz²n,
aproximadamente 2 minutos.
5.
Amase en velocidad 2 durante
2 minutos mÆs o hasta que la
masa estØ uniforme y elÆstica.
Vea la Ilustraci²n C.
6.
Baje el taz²n en la batidora y
retire la masa del taz²n y el
gancho. Siga las instrucciones
de la receta para levar, dar forma
y hornear.
Cuando use el mØtodo tradicional
para preparar una de sus recetas
favoritas, disuelva la levadura con
agua tibia en un recipiente
previamente calentado. Aæada
el resto de los l±quidos y los
ingredientes secos, excepto las
œltimas 1 a 2 tazas (235 a 475 mL)
de harina. Ponga en velocidad 2 y
bata aproximadamente 1 minuto o
hasta que se hayan combinado
todos los ingredientes. Proceda a
los pasos 4 a 6.
Ambos mØtodos tienen la misma
eficacia para preparar pan. No
obstante, el ·batido rÆpido¸ puede
ser un poco mÆs rÆpido y sencillo
para panaderos principiantes. Tolera
levemente mejor la temperatura,
ya que la levadura se mezcla con
los ingredientes secos en lugar de
l±quido tibio.
INSTRUCCIONES GENERALES PARA BATIR
Y AMASAR MASA DE LEVADURA CON
EL M°TODO DE BATIDO R`PIDO
ILUSTRACIÓN C
ILUSTRACIÓN A
ILUSTRACIÓN B