KitchenAid KG25H0XAQ Use and Care Guide - Page 94

CONSEJOS PARA BATIR Adapte su receta a la batidora Las siguientes son instrucciones de batido que le pueden ayudar a convertir sus propias recetas favoritas y sus métodos de batido para utilizarlos con su batidora con base KitchenAid®. El método de "batido rápido" (a veces llamado método "vertedor") es ideal para recetas de pasteles sencillos. Este método consiste en combinar los ingredientes secos con la mayoría o la totalidad de los ingredientes líquidos en un solo paso. Las recetas para pasteles más elaborados deben prepararse usando el método tradicional de batido, que comúnmente se conoce como método de "acremado". Con este método, se mezclan completamente azúcar y grasas, mantequilla o margarina (haciéndose crema) antes de que se añadan otros ingredientes. Para todos los pasteles, los tiempos de batido pueden variar, ya que la batidora con base KitchenAid® bate más rápidamente que la mayoría de las batidoras. En general, batir un pastel con una batidora KitchenAid® tomará aproximadamente la mitad del tiempo recomendado en la mayoría de las recetas de pasteles. Para ayudar a determinar el tiempo de batido ideal, observe la mezcla o masa y bata únicamente hasta que tenga el aspecto deseado que se describe en su receta, como por ejemplo "uniforme y cremoso". Para seleccionar la velocidad óptima de batido para esa tarea, use la Guía para control de velocidades. Cómo agregar ingredientes Añada siempre los ingredientes lo más cerca posible al lateral del tazón, no directamente en el batidor en movimiento. El vertedor antisalpicaduras* puede ayudar a que sea más fácil agregar los ingredientes. Si los ingredientes en el fondo del tazón no se mezclan por completo, deberá ajustar la distancia entre el batidor y el tazón. Vea la sección "Distancia entre el batidor y el tazón". Mezclas para pastel Cuando prepare mezclas para pastel, use la velocidad 2 para velocidad lenta, la velocidad 4 para velocidad media y la velocidad 6 para velocidad alta. Para obtener los mejores resultados, bata durante el tiempo que se indica en las instrucciones del envase. Cómo agregar nueces, pasas o frutas confitadas Siga las pautas de cada receta para incluir estos ingredientes. En general, los materiales sólidos deben añadirse a la mezcla durante los últimos segundos del batido en la velocidad STIR (Revolver). La pasta debe ser lo suficientemente espesa para evitar que las frutas o nueces se hundan en el fondo de la fuente durante la cocción en el horno. Las frutas pegajosas deben recubrirse con harina para que se distribuyan mejor en la mezcla. Mezclas líquidas Las mezclas que contienen gran cantidad de ingredientes líquidos se deben batir a velocidades inferiores para evitar salpicaduras. Aumente la velocidad una vez que la mezcla se haya espesado. ESPAÑOL 94 *Si se incluye vertedor antisalpicaduras.