KitchenAid KODC504PPS Owners Manual - Page 24

Sabbath Mode (mode sabbat) Le Sabbath Mode (mode sabbat) permet au four de continuer à fonctionner sur un réglage de cuisson au four jusqu'à ce qu'on le désactive. Lorsque le mode sabbat est activé, seul le programme Bake (cuisson au four) fonctionne. Tous les autres programmes de cuisson et de nettoyage sont désactivés. Aucun signal sonore ne retentit et les affichages n'indiquent pas les changements de température. Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, la lampe du four ne s'allume ou ne s'éteint pas et les éléments de chauffage ne s'allument ou ne s'éteignent pas immédiatement. Si une minuterie de cuisson est réglée, le compte à rebours est affiché. La minuterie commence à compter dès qu'elle est réglée. REMARQUE : Si une panne de courant se produit lorsque le mode sabbat est en fonction, le four indiquera que ce mode est en fonction, mais le programme Bake (cuisson au four) ne fonctionnera pas. La lumière du four ne s'allumera pas si la porte est ouverte pendant cette période. Régler et activer le mode Sabbat : 1. Appuyer sur la touche Tools (outils). 2. Sélectionner MORE MODES (plus de modes). 3. Sélectionner SABBATH MODE (mode sabbat). 4. Appuyer de nouveau sur le mode SABBAT pour activer ce mode (il est à la base désactivé). 5. (Facultatif) Pour la cuisson minutée pendant le mode Sabbat, appuyer sur ADD A COOK TIME (ajouter un temps de cuisson), puis saisir le temps de cuisson désiré et appuyer sur NEXT (suivant). 6. Sélectionner START (mise en marche). Pour désactiver et sortir du mode Sabbat : 1. Appuyer sur la touche On/Off (marche/arrêt) ou Cancel (annulation). 2. Appuyer sur l'écran pendant trois secondes. Pour régler la température : 1. Appuyer sur +/- 25 à l'écran pour sélectionner la nouvelle température. REMARQUE : Le changement de température n'apparaît pas sur l'affichage et aucun son n'est émis. Papier d'aluminium IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du fond du four, ne pas recouvrir le fond avec du papier d'aluminium ou un revêtement quelconque. Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, ne pas couvrir entièrement la grille d'aluminium, car l'air doit pouvoir circuler librement. Pour récupérer les renversements, placer du papier d'aluminium sur la grille sous le plat. S'assurer que l'aluminium est au moins 1/2 po (1,3 cm) plus grand que le plat et que les bords sont relevés. Cuisson au gril Aucun préchauffage n'est nécessaire lors de la cuisson au gril, sauf si la recette indique autrement. Placer l'aliment sur la grille au-dessus d'un plateau d'égouttement, et le placer au centre de la grille du four. Fermer la porte du four pour une température de cuisson au gril adéquate. REMARQUE : Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale. Le changement de température lors de la cuisson au gril permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du gril est bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des réglages de gril plus bas. Consulter la section « Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson » pour plus d'informations. À des réglages inférieurs, l'élément de cuisson au gril s'allume et s'éteint par intermittence afin de maintenir une température adéquate. ALIMENT POSITION DE LA GRILLE Pour la plupart des cuissons au gril 5 Pour qu'une galette à hamburger soit bien saisie à l'extérieur tout en restant bien tendre à l'intérieur, utiliser une grille plate en position 5. Cuire au-dessus d'un plateau d'égouttement rempli de 2 tasses (500 ml) d'eau. Griller pendant 15 à 30 minutes et retourner les galettes aux deux tiers de la cuisson. Cuisson traditionnelle ALIMENT POSITION DE LA GRILLE Gros rôtis, dindes, gâteaux 1 ou 2 des anges et gâteaux Bundt, pains éclairs, tartes Pains à la levure, mets en 2 ou 3 sauce, viande et volaille Biscuits et muffins 3 ou 4 lors de la cuisson sur une seule grille; 1 et 3 lors de la cuisson sur deux grilles; 1, 3 et 5 lors de la cuisson sur trois grilles; et 1, 3, 4 et 5 lors de la cuisson sur quatre grilles. Pour obtenir les meilleurs résultats, utiliser la fonction Bake (cuisson au four) pour une grille et la fonction Convect Bake (cuisson au four par convection) pour plusieurs grilles. Gâteaux et gâteaux fourrés 3 ou 4 lors de la cuisson sur une seule grille; 2 et 4 lors de la cuisson sur deux grilles; 1, 3 et 5 lors de la cuisson sur trois grilles; et 1, 3, 4 et 5 lors de la cuisson sur quatre grilles. Pour obtenir les meilleurs résultats, utiliser la fonction Bake (cuisson au four) pour une grille et la fonction Convect Bake (cuisson au four par convection) pour plusieurs grilles. Placer le gâteau comme illustré ci-dessous. REMARQUE : Des grilles supplémentaires peuvent être requises pour la cuisson sur plusieurs grilles. Ustensiles de cuisson L'air chaud doit pouvoir circuler autour de l'aliment pour le cuire uniformément. Laisser 2 po (5,0 cm) entre les ustensiles de cuisson et les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme guide. NOMBRE D'USTENSILES POSITION SUR LA GRILLE 1 Centre de la grille. 2 Côte à côte ou légèrement décalés. 3 Consulter l'illustration précédente. REMARQUE : Le matériel des ustensiles de cuisson et la couleur peuvent affecter les résultats. Les plateaux foncés, non adhésifs, au fini terme ou en verre peuvent nécessiter des temps de cuisson plus courts contrairement aux lèchefrites isolées ou en acier inoxydable qui nécessitent un temps de cuisson plus long. Suivre les recommandations du fabricant des ustensiles de cuisson. 24