Weber Char Q Owner Manual - Page 44

44 GEVOGELTE Kippenborst, zonder bot en huid Kippendij, zonder bot en huid Kipstukken, met bot borst/vleugel Kipstukken, met bot poot/dij VIS Vis, fillet of steak Vis, heel GROENTEN Asperges Maïs, gepeld ongepeld Paddestoel, shi-take of hoed Portabello Ui Aardappel Courgette BARBECUEHANDLEIDING DIKTE OF GEWICHT 170 g 113 g GEMIDDELDE BAKTIJD 8 - 12 min. Direct medium 8 - 10 min. Direct medium 30 - 40 min. Direct medium 40 - 50 min. Direct medium DIKTE OF GEWICHT 0,6 to 1,25 cm 1,25 tot 2,5 cm dik 2,5 to 4 cm 0,45 kg GEMIDDELDE BAKTIJD 3 - 5 min. Direct hoog 5 - 10 min. Direct hoog 10 - 12 min. Direct hoog 15 - 20 min. Direct medium DIKTE OF GEWICHT 1,25 cm ringen 1,25 cm plakjes Gehalveerd 1,25 cm plakjes GEMIDDELDE BAKTIJD 6 - 8 min. Direct medium 10 - 15 min. Direct medium 25 - 30 min. Direct medium 8 - 10 min. Direct medium 12 - 15 min. Direct medium 8 - 12 min. Direct medium 14 - 16 min. Direct medium 6 - 8 min. Direct medium 4 - 6 min. Direct medium RECEPTEN HELE KIP PITTIGE LAMSKEBAB Indirect medium Direct medium 1 hele kip, 1,8 - 2,25 kg Bakolie Zout en vers gemalen peper Spoel de kip af en dep deze droog met keukenpapier. Draai de vleugeluiteinden onder de rug en bindt de poten bij elkaar met touw. Vet de hele buitenzijde van de kip in met olie en bestrooi met wat zout en peper. Plaats de kip, met de borst omhoog, op het grillrooster en bereid gedurende 1-1/4 tot 1-1/2 uur de kip totdat de interne temperatuur 82 °C/180 °F bereikt in het dikste deel van de dij en 77 °C/170 °F in het borststuk. Plaats de kip op een dienblad en laat deze 10 minuten rusten voordat u deze aansnijdt. Voor de marinade: 125 ml olijfolie 65 ml rode wijnazijn 1 eetlepel citroensap 2 eetlepels sinaasappelrasp 1 lenteui en groen, gesneden 1⁄4 theelepel gemalen kaneel 1⁄8 theelepel gemalen knoflook 0,9 kg magere lam, gesneden in blokjes van 3,8 cm Voor 4 tot 6 personen. De marinade bereiden: Meng de ingrediënten van de marinade in een lage, glazen ovenschaal of kunstof zak. Zet afgedekt weg in de koelkast, 4 tot 6 uur. Laat de lam uitlekken; bewaar de marinade. Schenk de marinade in een kleine sauspan. Breng aan de kook op hoog vuur en laat 1 minuut doorkoken. Rijg de lam op 4 tot 6 satépennen. Bereid de lam boven een directe medium vuur voor een medium bereiding, ongeveer 10 minuten. Draai de pennen eenmaal halverwege de baktijd en smeer in met marinade. Voor 4 tot 6 personen. WWW.WEBER.COM®