Weber Char Q Owner Manual - Page 59

DRÓB 59 PRZEWODNIK PO GRILLOWANIU 59 GRUBOŚĆ LUB WAGA PRZYBLIŻONY CZAS GRILLOWANIA Piersi kurczaka, bez kości, bez skóry 170 g 8-12 min., metoda bezpośrednia, średnia temperatura Udka kurczaka, bez kości, bez skóry 113 g 8-10 min., metoda bezpośrednia, średnia temperatura Kawałki kurczaka, z kością w piersi/skrzydełkach 30-40 min., metoda pośrednia, średnia temperatura Kawałki kurczaka, z kością w nogach/udzie 40-50 min., metoda pośrednia, średnia temperatura RYBA Ryba, filet lub stek Ryba, cała GRUBOŚĆ LUB WAGA 0,6 do 1,25 cm 1,25 do 2,5 cm 2,5 do 4 cm 0,45 kg PRZYBLIŻONY CZAS GRILLOWANIA 3-5 min., metoda bezpośrednia, wysoka temperatura 5-10 min., metoda bezpośrednia, wysoka temperatura 10-12 min., metoda bezpośrednia, wysoka temperatura 15-20 min., metoda pośrednia, średnia temperatura WARZYWA Szparagi Kukurydza, łuskana w łupinie Pieczarki, shiitake lub button Grzyby Portabello Cebula Ziemniak Cukinia GRUBOŚĆ LUB WAGA plastry 1,25 cm plastry 1,25 cm Przepołowiona plastry 1,25 cm PRZYBLIŻONY CZAS GRILLOWANIA 6-8 min., metoda bezpośrednia, średnia temperatura 10-15 min., metoda bezpośrednia, średnia temperatura 25-30 min., metoda bezpośrednia, średnia temperatura 8-10 min., metoda bezpośrednia, średnia temperatura 12-15 min., metoda bezpośrednia, średnia temperatura 8-12 min., metoda bezpośrednia, średnia temperatura 14-16 min., metoda bezpośrednia, średnia temperatura 6-8 min., metoda bezpośrednia, średnia temperatura 4-6 min., metoda bezpośrednia, średnia temperatura PRZEPISY PIECZENIE KURCZAKA W CAŁOŚCI Metoda pośrednia, średnia temperatura 1 cały kurczak, 1,8 - 2,25 kg Olej jadalny Sól i świeżo zmielony pieprz Wypłukać kurczaka i osuszyć poklepując za pomocą papierowego ręcznika. Skręcić końcówki skrzydełek w tył i związać razem nogi. Posmarować całego kurczaka olejem i delikatnie przyprawić solą i pieprzem. Umieścić kurczaka, piersią do góry na kracie do pieczenia i grillować do momentu uzyskania wewnętrznej temperatury 180°F/82°C w części najgrubszej ud i 170°F/77°C w piersi, 1-1⁄4 do 1-1⁄2 godziny. Przenieść kurczaka na tacę; przed podzieleniem odczekać 10 minut. Porcja dla 4 do 6 osób. WWW.WEBER.COM® PIKANTNY KEBAB Z JAGNIĘCINY Metoda bezpośrednia, średnia temperatura Marynata: 1⁄2 szklanki oliwy 1⁄4 szklanki octu winnego 1 łyżka stołowa soku z cytryny 2 łyżki stołowe startej łupiny pomarańczy 1 zielona cebula ze szczypiorkiem, posiekana 1⁄4 łyżeczki zmielonego cynamonu 1⁄8 łyżeczka zmielonych goździków Chuda jagnięcina 0,9 kg pokrojona w kostkę 3,8 cm Przygotowanie marynaty: Połączyć składniki do marynaty w płytkim, szklanym naczyniu lub worku plastikowym. Trzymać w lodówce pod przykryciem przez 4 do 6 godzin. Osuszyć jagnięcinę; przygotować marynatę. Wlać marynatę do małego rondelka. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 pełną minutę. Rozmieścić jagnięcinę na 4 do 6 szpikulcach. Grillować jagnięcinę metodą bezpośrednią w średniej temperaturze do średniego wypieczenia w okolicach 10 minut, obracając i polać marynatą raz w połowie czasu pieczenia. Porcja dla 4 do 6 osób.