Cuisinart GR-M3CB User Manual - Page 39

RECETAS Budín de pan Jal 11 Frittata de desayuno con salchicha, pimiento y queso Cheddar 12 Panqueques de banana 12 Chilaquiles para el desayuno-almuerzo 13 Pasta "al horno" con vegetales de verano 13 Gratén de berenjena 14 Arroz con pollo 14 "Cacciatore" de pollo 15 Pollo desmenuzado al estilo latino 16 Cazuela de enchilada de pollo 16 Pollo asado con vegetales de primavera 17 Falda a la barbacoa 17 Fajitas de bistec de falda 18 Bistec con cebolletas y salsa verde 18 Chile con carne 19 Estofado de res en cerveza Guinness....... 20 Salchichas asadas con pimientos 20 Pinchos hawaianos 21 Camarones Scampi 21 Filetes de lenguado rellenos de cangrejo 22 Arroz con frijoles rojos 22 Arroz de coliflor frito 23 Gratén de calabaza moscada y farro 23 Coles de Bruselas con cebolla roja 24 Macarrones con queso tradicionales 24 Polenta 25 "Foster" de banana 25 Torta invertida de frambuesa e higo 26 Pastel de zanahoria 26 Budín de pan Jalá Prepare este plato la noche anterior, para que esté listo a primera hora. ¡Es el perfecto plato para el desayuno-almuerzo! Rinde 8 porciones Spray vegetal 4 huevos grandes 2 tazas (475 ml) de leche entera 1 taza (235 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream") 1 cucharada de extracto natural de vainilla ¹/³ taza (80 ml) de jarabe de arce/maple 2 cucharaditas de canela en polvo 1 cucharadita de nuez moscada rallada ¼ cucharadita de cucharadita de sal 1 libra (455 g) de pan Jalá, en tiras de 9 x ½ in (1.5 x 23 cm) 2 cucharadas llenas (25 g) de azúcar rubia (azúcar de caña integral) 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, en pedacitos 1. Engrasar ligeramente la bandeja con spray vegetal. 2. Colocar los huevos, la leche, la crema, la vainilla, el jarabe, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón mediano; batir hasta conseguir una mezcla espumosa. 3. Disponer la mitad de las tiras de pan Jalá en el fondo de la bandeja. Verter la mitad de la mezcla por encima, y luego rociar uniformemente con la mitad del azúcar rubia. Disponer el resto de las tiras de pan, en dirección opuesta a la primera capa. Verter el resto de la mezcla por encima, y luego rociar uniformemente con el azúcar rubia restante. 4. Cubrir y refrigerar por 2 a 12 horas. 5. Sacar del refrigerador y llevar a temperatura ambiente. Colocar la bandeja en la base de la Stack5® y cubrir con pedacitos de mantequilla; tapar. 6. Fijar la temperatura en 200 °F. Hornear por aprox. 2 horas, hasta que la temperatura interna alcance 160 °F (71 °C). 7. Sacar del horno y servir inmediatamente. Información nutricional por porción: Calorías 420 (47 % de grasa) • Carbohidratos 44 g Proteínas 11 g • Grasa 11 g • Grasa saturada 12 g Colesterol 190 mg • Sodio 430 mg Calcio 177 mg • Fibra 2 g 11