Hamilton Beach 31150 Use & Care - Page 20
Mini-pains de viande, Poulet rôti à la moutarde et au miel, Filets de barbotte croustillants, Pommes
UPC - 040094311507
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840157700 FRv02.qxd 11/20/06 1:59 PM Page 20 Mini-pains de viande 1 lb (450 g) de boeuf maigre haché 1 petit oignon, finement haché 3⁄4 tasse (180 ml) de miettes de pain frais 1 oeuf, battu 1 c. à soupe (15 ml) de fromage parmesan râpé 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais, finement haché 1⁄4 c. à thé (1,25 ml) de sel et de poivre Combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Répartir le mélange dans 6 godets de moule à muffins. Faire cuire à 350°F (180ºC) pendant 30 minutes, ou jusqu'à cuisson complète. Donne 4 à 6 portions. Poulet rôti à la moutarde et au miel 1 poulet à rôtir de 6 lbs (2,7 kg) Sel et poivre 2 c. à soupe de miel (30 ml) 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde préparée Enlever les abats de la cavité du poulet et les utiliser pour faire une sauce si désiré. Rincer le poulet à l'eau froide. Sécher. Saupoudrer de sel et de poivre. Placer la grille de cuisson au gril à la position basse dans la lèchefrite. Placer le poulet sur la grille de cuisson au gril. Faire cuire à 350°F (180ºC) pendant 2 heures ou jusqu'à cuisson complète. Retirer du four. Mélanger le miel et la moutarde et badigeonner le poulet à l'aide d'un pinceau ou d'une cuiller. Laisser le poulet reposer pendant 5 minutes avant de le dépecer ou de le couper. Donne 6 à 8 portions. Filets de barbotte croustillants 1⁄2 tasse (125 ml) de fromage parmesan râpé 20 craquelins sablés, écrasés 1⁄3 tasse (80 ml) de persil frais haché 1⁄4 tasse (60 ml) de beurre fondu 4 filets de barbotte, d'environ 8 onces (225 g) chacun Placer le fromage, les craquelins et le persil dans un grand bol peu profond. Mélanger. Tremper les filets dans le beurre et ensuite les enduire du mélange de craquelins pour les enrober. Placer les filets sur une lèchefrite recouverte d'une feuille de papier d'aluminium. Faire cuire à 400°F (200ºC) pendant 15 à 20 minutes. Donne 4 portions. Pommes de terre persillées 5 pommes de terre rouges, environ 11⁄2 lb (675 g) 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale 1 c. à soupe (15 ml) de persil finement haché 1⁄4 c. à thé (1,25 ml) de sel 1⁄4 c. à thé (1,25 ml) de poivre Frotter les pommes de terre et les couper sur la longueur en 6 morceaux. Placer dans un bol. Arroser d'huile. Saupoudrer de persil et d'assaisonnement. Bien mélanger. Verser dans une lèchefrite. Faire cuire à 400°F (200ºC) pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Donne 4 portions. 20