Oster Fondue Pot User Guide - Page 20

Queso frito 3⁄4 de taza de harina 450 gramos de queso 1 taza de pan tipo mozzarella, cortado en italiano rallado, fino y seco cubos de 2,5 cm 4 huevos, bien batidos 2 ¾ tazas de aceite vegetal Treinta minutos antes de servir, mezcle la harina y las migas de pan en un recipiente. Sumerja los cubos de queso en el huevo. Haga rodar los cubos por la mezcla de harina y migas. Sumerja nuevamente en huevo y vuelva a hacer rodar por la mezcla de harina. Coloque en una fuente, cubra con papel encerado y enfríe en el refrigerador. Vuelque 2 ¾ tazas de aceite en la olla para fondue. Coloque el soporte para tenedores en la olla. Gire el dial de temperatura hasta 375 °F (176 °C) y caliente hasta que se apague la luz. Para servir, pinche un cubo de queso y colóquelo con cuidado en el aceite caliente. Cocine hasta que se dore. Sirva con salsa para espaguetis o picante. Fondue de queso gruyere 1 diente de ajo, cortado al medio 1∕8 de cuchara de té de nuez 3⁄4 de taza de leche moscada rallada (opcional) 450 gramos de queso 1∕8 de cuchara de té de páprika gruyere rallado (opcional) 3 cucharas soperas de harina 1 hogaza de pan tipo italiano o 3⁄4 de taza de vino blanco seco tibio francés cortado en cubos 1∕8 de cuchara de té de pimienta de 2,5 cm (opcional) Frote el interior de la olla para fondue con el ajo. Añada la leche a la olla. Gire el dial de temperatura hasta 200°F (93 °C) y lleve la leche a punto de cocción. Mezcle el queso y la harina, añada a la leche y mezcle con movimientos en forma de número 8. Revuelva constantemente hasta que el queso esté derretido. Incorpore el vino lentamente. Gire el dial de temperatura hasta la posición para entibiar. Espolvoree con pimienta, nuez moscada y páprika. Para servir, pinche cubos de pan y sumérjalos en el queso. Rinde: 3 tazas 38 www.oster.com FPSTFN7710_12ESM1.indd 38-39 Fondue suculenta 2 paquetes de 225 gramos 225 gramos de crema agria de queso cremoso en cubos 2 paquetes de 70 gramos 1⁄2 taza de leche de carne vacuna seca cortada 1∕3 cebolla finamente picada en trozos 1 diente de ajo, picado 1 cuchara de té de mostaza en polvo Coloque el queso cremoso y la leche en la olla para fondue. Gire el dial de temperatura hasta la posición para entibiar. Revuelva hasta que el queso esté derretido. Añada los ingredientes restantes y revuelva para unir. Sirva con cubos de pan tipo francés o galletas. Si la fondue se espesa, añada 1 ó 2 cucharas soperas de leche para diluirla. Rinde: 0,95 litros Crema de queso mexicana 900 gramos de pasta 450 gramos de salchicha, de queso cheddar pasteurizada con condimento medio, 1 lata de 280 gramos de tomates tostada y escurrida en cubos y ajíes verdes Mezcle el queso y los tomates en la olla para fondue. Gire el dial de temperatura hasta la posición para entibiar. Revuelva de vez en cuando hasta que el queso esté derretido. Agregue la salchicha tostada. Sirva con tortillas o con hojuelas de maíz. Rinde: 0,95 litros Fondue de chocolate y dulce de leche 1⁄4 de taza de leche 400 gramos de leche 170 gramos de chispas condensada azucarada de caramelos de leche 1 cuchara de té de vainilla 170 gramos de chispas de chocolate semiamargo Mezcle la leche y las chispas en la olla para fondue. Gire el dial de temperatura hasta la posición para entibiar. Revuelva hasta que las chispas estén derretidas. Añada la leche condensada azucarada y la vainilla. Revuelva para combinar. Sirva con trozos de biscochuelo o pastel de mantequilla, malvaviscos o trocitos de fruta fresca. Rinde: 2 1/2 tazas www.oster.com 39 1/15/13 3:39 PM