Cuisinart WAF-F40 User Manual - Page 37

¾ cucharadita de sal kosher 2 tazas (490 g) de suero de leche ("buttermilk") 3 huevos grandes Waffles/Gofres de queso ricota/requesón y frambuesa 1 cucharada de ralladura de limón (de aprox. 1 limón mediano) 2 cucharadas de jugo de limón fresco (de aprox. ½ limón) 1 cucharadita de extracto natural de vainilla ¾ taza (175 ml) de aceite vegetal El queso ricota/requesón le da un sabor ligero a estos waffles/gofres. Nos gusta la combinación del queso ricota/requesón con la mermelada de frambuesa, pero puede usar cualquier mermelada de fruta. ¡Use su favorita! Rinde 8 waffles/gofres 2½ tazas (310 g) de harina común 1. Colocar los cinco primeros ingredientes en un tazón grande; batir hasta conseguir una mezcla suave y homogénea. Colocar el resto de los ingredientes en otro tazón o en un vaso medidor grande; batir para mezclar. Agregar los ingredientes líquidos a los ingredientes secos; batir hasta obtener una mezcla casi suave (no importa si quedan grumos). 2. Precalentar la waflera/gofrera al nivel deseado. 3. Verter 1 taza (235 ml) de la mezcla en el centro de la placa inferior. Cerrar las placas y girar en sentido horario para dar la vuelta. Abrir la segunda placa, agregar otra taza de la mezcla en el centro de la placa. Cerrar la placa y girar en sentido horario para dar la vuelta. Cuando el waffle/gofre esté listo, abrir cuidadosamente las placas y sacar el waffle/gofre. Luego, girar y abrir la segunda placa para retirar el segundo waffle/gofre. Repetir con el resto de la mezcla. 4. Servir inmediatamente. Información nutricional por waffle/gofre: Calorías 394 (54 % de grasa) • Carbohidratos 38 g Proteínas 8 g • Grasa 23 g • Grasa saturada 3 g Colesterol 49 mg• Sodio 311 mg Calcio 140 mg • Fibra 1 g 2 cucharadas (20 g) de harina de maíz amarilla 2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ½ cucharadita de sal kosher 2 tazas (490 g) de suero de leche ("buttermilk") 3 huevos grandes 1 cucharadita de extracto natural de vainilla ¾ taza (175 ml) de aceite vegetal 1 cucharada (60 ml) de mermelada de frambuesa (preferiblemente sin semillas) ²⁄³ taza (165 g) de queso ricota/requesón 1 taza (125 g) de frambuesas frescas 1. Colocar los ingredientes secos en un tazón grande; batir para mezclar. Colocar el suero de leche, los huevos, la vainilla y el aceite en otro tazón o en un vaso medidor grande; batir para mezclar. Agregar los ingredientes líquidos a los ingredientes secos; batir hasta obtener una mezcla casi suave (no importa si quedan grumos). 2. Revolver la mermelada de frambuesas en el queso ricota/requesón y agregar por cucharadas a la mezcla. Luego, incorporar suavemente las frambuesas. 3. Precalentar la waflera/gofrera al nivel deseado. 4. Verter 1 taza (235 ml) de la mezcla en el centro de la placa inferior. Cerrar las placas y girar en sentido horario para dar la vuelta. Abrir la segunda placa, agregar otra taza de la mezcla en el centro de la placa. Cerrar la placa y girar en sentido horario para dar la vuelta. Cuando el waffle/gofre esté listo, abrir cuidadosamente 13