Cuisinart WAF-F40 User Manual - Page 45
Jarabe de, arándanos azules, Salsa de fresa-albahaca, Mantequilla, de jalapeño-miel
View all Cuisinart WAF-F40 manuals
Add to My Manuals
Save this manual to your list of manuals |
Page 45 highlights
Información nutricional por porción de ¼ de taza (60 ml): Calorías 27 (2 % de grasa) • Carbohidratos 7 g Proteínas 0 g • Grasa 0 g • Grasa saturada 0 g Colesterol 0 mg • Sodio 12 mg Calcio 4 mg • Fibra 1 g Jarabe de arándanos azules Una bienvenida alternativa al jarabe de arce/ maple. Los arándanos azules añaden color a cualquier plato de desayuno. 1. Colocar todos los ingredientes en una cacerola mediana y calentar a fuego medio-lento. Cuando empiece a hervir, tapar parcialmente, reducir el fuego y cocinar a fuego lento por aprox. 20 a 25 minutos para reducir ligeramente. Las fresas deberían estar muy suaves. 2. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. 3. Una vez fría, quitar la albahaca y licuar con una licuadora de mano o una licuadora regular. Rinde 12/3 aprox. tazas (395 ml); 1¼ tazas (295 ml) si se cuela. 1 taza (235 ml) de jarabe de arce/maple puro 1½ tazas (210 g) de arándanos azules frescos 1 pizca de sal kosher 1 pizca de ralladura de naranja (opcional) 1. Calentar todos los ingredientes a fuego medio, en una cacerola pequeña. Cuando la mezcla empiece a hervir, reducir el fuego ligeramente; cocinando por aprox. 5 minutos, hasta que la mezcla se vuelva más espesa. 2. Colar si desea y servir. Información nutricional por porción (2 cucharadas): Calorías 69 (1 % de grasa) • Carbohidratos 18 g Proteínas 0 g • Grasa 0 g • Grasa saturada 0 g Colesterol 0 mg • Sodio 13 mg Salsa de fresa-albahaca Una alternativa fresca al jarabe de arce/maple. Esta salsa es perfecta para servir con la mayoría de las recetas de waffle/gofre. ¿Tiene sobras? ¡Sírvalas con helado de vainilla para el postre! Rinde aprox. 2 tazas (475 ml) 1 libra (455 g) de fresas frescas, en cuartos 1 cucharada de agua 2 cucharadas de jarabe de arce/maple puro 1 cucharadita de jugo de limón fresco 1 pizca de sal kosher 1 ramita de albahaca fresca Información nutricional por porción (2 cucharadas): Calorías 16 (5 % de grasa) • Carbohidratos 4 g Proteínas 0 g • Grasa 0 g • Grasa saturada 0 g Colesterol 0 mg • Sodio 10 mg Calcio 7 mg • Fibra 0 g Mantequilla de jalapeño-miel Esta sabrosa mantequilla aromatizada es la combinación perfecta de dulce y picante. Es excelente para acompañar nuestros waffles/gofres picantes de harina de maíz, pero también la puede servir con waffles/gofres simples. Rinde ½ taza (120 ml) ¼ jalapeño pequeño, sin semillas, partido a la mitad 8 cucharadas (115 g) de mantequilla sin sal de BUENA calidad, a temperatura ambiente, en pedacitos 2 cucharadas (30 g) de miel 1 pizca de sal kosher 1. Colocar el jalapeño en el bol de una picadora/ moledora equipado con cuchilla picadora, o en el bol de una procesadora de alimentos. Procesar hasta que esté finamente picado. Raspar el bol y agregar los ingredientes restantes. Procesar por aprox. 30 segundos para mezclar, parando para raspar el bol si es necesario. 2. Poner la mantequilla sobre una hoja de papel encerado. Formar una barra de mantequilla. Envolver en papel film/plástico. Refrigerar durante hasta 2 semanas o congelar durante hasta 1 mes. 21