Hamilton Beach 25409 Use & Care - Page 34

840196901 SPv01.qxd:Layout 1 1/27/11 11:29 AM Page 34 Recetas (cont.) Quesadillas de Maíz, Frijoles Negros y Cebollas Rojas 8 tortillas de harina (tamaño de 7-8 pulgadas) 1/2 taza (125 ml) de maíz congelado, descongelado 1/2 taza (125 ml) de frijoles negros enlatados, enjuagados y secados 1/2 cebolla roja pequeña en cubos 1/2 cucharadita (2.5 ml) de chile en polvo 2 tazas (500 ml) de queso Monterey Jack rallado Cilantro picado En un tazón pequeño, agregue el maíz, los frijoles, las cebollas y el chile en polvo. Revuelva. Enchufe la unidad y déjela calentar hasta que se encienda la luz verde de precalentamiento (aproximadamente 2 minutos). Coloque una tortilla en el centro de la superficie de cocción. Espolvoree con 1/4 taza (60 ml) de maíz y frijoles y 1/2 taza (125 ml) de queso. Coloque encima una segunda tortilla. Cierre la tapa presionando firmemente hasta que quede trabada. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Quite las quesadillas utilizando pinzas o espátulas antiadherentes. Traslade a un plato de servicio, coloque cilantro cortado por encima y deje reposar durante 1 a 2 minutos antes de servir. Alcanza para 4 quesadillas. Quesadillas de Langostinos 8 tortillas de harina (tamaño de 7-8 pulgadas) 1 libra (450 g) de langostinos cocidos y pelados 1/2 taza (125 ml) de jugo de lima 1 pimiento jalapeño fresco sin semillas picado fino 1/4 taza (60 ml) de cebolla verde picada 1/4 taza (60 ml) de cilantro fresco picado Sal a gusto Una pizca de pimienta de cayena seca 2 tazas (500 ml) de queso Monterey Jack rallado En un tazón mediano, mezcle los langostinos cocidos, el jugo de lima, el pimiento jalapeño, la cebolla verde, el cilantro, la sal y la pizca de pimienta de cayena (con el nivel de picante deseado). Revuelva. Deje marinar la mezcla durante 10 a 30 minutos. Elimine el jugo. Enchufe la unidad y déjela calentar hasta que se encienda la luz verde de precalentamiento (aproximadamente 2 minutos). Coloque una tortilla en el centro de la superficie de cocción. Espolvoree con 1/4 taza (60 ml) de la mezcla de langostinos y 1/2 taza (125 ml) de queso. Coloque encima una segunda tortilla. Cierre la tapa presionando firmemente hasta que quede trabada. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Quite las quesadillas utilizando pinzas o espátulas antiadherentes. Traslade a un plato de servicio, coloque cilantro cortado por encima y deje reposar durante 1 a 2 minutos antes de servir. Alcanza para 4 quesadillas. 34