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840156800 FRnv02.qxd 4/9/07 2:30 PM Page 24 Barbecue de porc de la Caroline du Nord 3 lb (1,35 kg) de rôti de soc, épaule ou palette de porc désossé 1 boîte de 14 oz (400 g) de tomates en dés 1⁄2 tasse (125 ml) de vinaigre 2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire 1 c. à soupe (15 ml) de sucre 1 c. à soupe (15 ml) combles de flocons de piments rouges écrasés 1 c. à soupe (15 ml) de sel 2 c. à thé (10 ml) de poivre noir Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température élevée pendant 5 heures ou basse pendant 8 à 10 heures. Sortir la viande et la déchiqueter avant de la servir. 10 portions. Carottes et noix glacées 2 emballages (16 oz/900 g) de carottes tranchées congelées 3⁄4 tasse (175 ml) de sirop à crêpes 1⁄4 tasse (60 ml) de sucre brun, tassé 1 tasse (250 ml) de noix hachées Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à température élevée pendant 5 heures.* 4-6 portions. *Seul le réglage élevé est recommandé pour cette recette. Fondue au chocolat 1 boîte (8 oz/225 g) de chocolat à cuire mi-sucré 1 boîte (8 oz/225 g) de chocolat à cuire non sucré 1 boîte (6 oz/170 g) de chocolat blanc à cuire 1 boîte (14 oz/400 ml) de lait condensé sucré, non évaporé 1 tasse (250 ml) de lait 1⁄4 tasse (60 ml) de brandy à saveur de mûres ou de brandy à saveur d'autres fruits Fruits et autres aliments suggérés pour la trempette : fraises, morceaux d'ananas, morceaux de banane, morceaux de gâteau, guimauves et biscuits. Verser tous les ingrédients pour la fondue dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à température élevée pendant 45 minutes à 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu.* Bien mélanger après 45 minutes. Régler à température basse. Servir immédiatement ou garder au chaud, tel que désiré. Réfrigérer les restes et utiliser comme sauce au chocolat. 4-6 portions. *Seul le réglage élevé est recommandé pour cette recette. 24