KitchenAid KDRP487MSS User Guide - Page 38

Après chaque utilisation : 1. Éteindre la plaque et la laisser refroidir. Rincer la plaque avec ½ tasse (125 mL) d'eau chaude savonneuse. 2. Gratter les résidus sur la plaque dans le plateau ramassegouttes. 3. Ôter et nettoyer le plateau ramasse-gouttes et la zone située en dessous. En inclinant le plateau ramasse-gouttes, veiller à ce que le contenu ne se renverse pas. 4. Rincer la plaque avec ½ tasse (125 mL) d'eau chaude. Sécher la plaque et le plateau ramasse-gouttes avec un essuie-tout pour enlever l'excès de graisse et d'huile. TABLEAU DE CUISSON POUR LA PLAQUE À FRIRE Les réglages et durées de cuisson sont cités à titre indicatif seulement et peuvent être modifiés en fonction des goûts personnels. ALIMENT RÉGLAGE DURÉE DE CUISSON TOTAL MINUTES Galettes et chapelets de saucisses 325°F (163°C) 12-18 Tranches de bacon 350°F (177°C) 7-11 Tranches de 325°F (163°C) 5-7 jambon (entièrement cuit) Galettes de viande 350°F (177°C) hachée 10-15 Saucisses de Francfort et saucisses précuites 325°F (163°C) 8-15 Darnes et filets de 325°F (163°C) poisson 8-15 Oeufs 300°F (149°C) 3-5 Pommes de terre 400°F à 425°F rissolées (204°C à 218°C) 8-12 Pain doré 350°F (177°C) 5-7 Crêpes 350°F (177°C) 2-4 Sandwiches grillés 325°F (163°C) 3-5 Préparation de conserves à la maison Lors de la préparation de conserves pendant de longues périodes, alterner l'utilisation des brûleurs de surface entre les quantités préparées. Cette alternance permet aux dernières surfaces utilisées de refroidir. s Centrer l'autoclave sur la grille. s Ne pas placer l'autoclave sur deux brûleurs de surface à la fois. s Pour plus de renseignements, communiquez avec votre service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi offrir de l'aide. Ustensiles de cuisson IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la surface chaude d'une table de cuisson, d'un élément ou d'un brûleur de surface. Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être d'épaisseur moyenne à forte. Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson. L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table de cuisson ou les grilles. Le matériau d'un ustensile de cuisson affecte la rapidité et l'uniformité de la transmission de la chaleur, et contribue aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura les propriétés de l'aluminium. Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques du matériau de l'ustensile de cuisson. USTENSILE CARACTÉRISTIQUES Aluminium s Chauffe rapidement et uniformément. s Convient à tous les genres de cuisson. s L'épaisseur moyenne ou forte convient le mieux pour la plupart des tâches de cuisson. Fonte s Chauffe lentement et uniformément. s Convient pour le brunissage et la friture. s Maintient la chaleur pour une cuisson lente. Céramique ou vitrocéramique s Suivre les instructions du fabricant. s Chauffe lentement mais inégalement. s Les meilleurs résultats sont obtenus sur les réglages de chaleur basse à moyenne. Cuivre s Chauffe très rapidement et également. Terre cuite s Suivre les instructions du fabricant. s Utiliser des réglages de température basse. Acier émailporcelaine ou fonte s Voir acier inoxydable ou fonte. Acier inoxydable s Chauffe rapidement, mais inégalement. s Un fond ou une base d'aluminium ou de cuivre sur l'acier inoxydable procure un chauffage égal. 38