Thermador ME301JP User Manual - Page 59
Fines Herbes
View all Thermador ME301JP manuals
Add to My Manuals
Save this manual to your list of manuals |
Page 59 highlights
Tableau de dessiccation Type d'aliment Fruit Pommes Bananes Cerises Écorces d'orange Tranches d'orange Tranches d'ananas en ▯ conserve ▯ fraîches Fraises Légumes Poivrons Champignons Tomates Fines Herbes Origan, sauge, persil, thym et fenouil Basilic Préparation Temps de dessiccation approx. (en heures) Vérification du résultat de dessiccation Tremper dans ] de tasse de jus de citron 11-15 et 2 tasses d'eau, tranches de ] po (0,6 cm). Tremper dans ] de tasse de jus de citron 11-15 et 2 tasses d'eau, tranches de ] po (0,6 cm). Laver et sécher à la serviette. Cerises fraî- 10-15 ches : enlever les noyaux. Copeaux d'écorce d'orange fins. 2-4 Tranches d'orange : ] po (6 mm). 12-16 Séchés à la serviette. 9-13 Séchés à la serviette. 8-12 Laver et sécher à la serviette. Tranches de 12-17 ^ po (1,3 cm), peau ou extérieur du fruit vers le bas. Légèrement pliables. Légèrement pliables. Pliables, d'apparence tannée, caoutchouteux. Sèches et friables. Peau sèche et friable ; fruit légèrement humide. Tendres et pliables. Tendres et pliables. Sèches et friables. Laver et sécher à la serviette. Retirer la peau, couper grossièrement en morceaux de 1 po (2,5 cm). Laver et sécher à la serviette. Couper la queue. Couper en tranches de X po (0,3 cm). Laver et sécher à la serviette. Couper en tranches de X po (0,3 cm) d'épaisseur, bien égoutter. 15-17 7-12 15-20 Apparente tannée, sans humidité à l'intérieur. Durs et d'apparence tannée, secs. Sèches, couleur rouge brique. Rincer et sécher à l'aide de papier essuie- Sécher à 100 tout. ºF (38 °C) pen- dant 4 à 6 heu- res. Couper les feuilles à 3 ou 4 po (7 à 10 cm) du haut de la tige. Vaporiser d'eau, secouer pour éliminer l'eau et sécher en tapotant. Sécher à 100 ºF (38 °C) pendant 4 à 6 heures. Croustillantes et friables. Croustillantes et friables. 59
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
-
33
-
34
-
35
-
36
-
37
-
38
-
39
-
40
-
41
-
42
-
43
-
44
-
45
-
46
-
47
-
48
-
49
-
50
-
51
-
52
-
53
-
54
-
55
-
56
-
57
-
58
-
59
-
60
-
61
-
62
-
63
-
64
-
65
-
66
-
67
-
68
-
69
-
70
-
71
-
72
-
73
-
74
-
75
-
76
-
77
-
78
-
79
-
80
-
81
-
82
-
83
-
84
-
85
-
86
-
87
-
88
-
89
-
90
-
91
-
92
-
93
-
94
-
95
-
96
-
97
-
98
-
99
-
100
-
101
-
102
-
103
-
104
-
105
-
106
-
107
-
108
-
109
-
110
-
111
-
112