Thermador ME301JP User Manual - Page 91

Cómo aprovechar al máximo su electrodoméstico Consejos generales Ubicación de moldes Los resultados del horneado son mejores si los moldes se colocan en el centro del horno. Si hornea más de un molde por rack, deje como mínimo de 1" a 1 ½" de espacio libre alrededor del molde. Al hornear cuatro capas de pasteles al mismo tiempo, distribuya los moldes alternadamente en dos racks, de manera que no queden directamente uno arriba del otro. Papel de aluminio 9 AVISO No utilice papel de aluminio ni recubrimientos de protección para cubrir alguna parte del electrodoméstico, especialmente la base del horno. La instalación de estos recubrimientos puede causar un riesgo de descarga eléctrica o incendio. Precalentar el horno ▯ Coloque los racks del horno en la posición deseada antes de calentar el horno. ▯ Precaliente el horno al usar los modos Bake (Hornear), Convection Bake (Hornear por convección), True Convection (Convección real), Pizza, Convection Broil (Asar con calor directo por convección) y Warm (Calentar). ▯ El precalentamiento no se usa para los modos Speed Convection (Convección rápida), Roast (Asar), Convection Roast (Asar por convección), Proof (Elevar) ni Dehydrate (Deshidratar). ▯ Precaliente el horno mientras prepara los ingredientes de la receta o los alimentos. ▯ Programar una temperatura más alta no acorta el tiempo de precalentamiento. ▯ Una vez que el horno está precalentado, coloque los alimentos lo más rápido posible para minimizar la pérdida de calor y la reducción de temperatura del horno. ▯ Use la función Fast Preheat (Precalentar rápido) para acelerar el precalentamiento. Recordatorios sobre el precalentamiento Su horno cuenta con uno de los tiempos de precalentamiento más rápidos en el mercado utilizando un elemento para hornear oculto. El elemento inferior se encuentra oculto debajo de la parte inferior del horno. Es normal que el tiempo de precalentamiento sea diferente del de su horno anterior, que tenía un elemento expuesto en la parte inferior. ▯ Limpiar el horno es más fácil, debido a que no hay que limpiar alrededor de un serpentín que se encuentra en la parte inferior del horno. El elemento inferior oculto está protegido contra los residuos y de los derrames de alimentos. Limpiar los derrames de los excesos es fácil. ▯ El precalentamiento no es necesario para las carnes, las aves, los guisados y el modo Speed Convection (Convección rápida). ▯ El tiempo de precalentamiento será más prolongado si el suministro eléctrico de su hogar es inferior a 240 voltios. ▯ El aumento de la temperatura del horno requerirá un tiempo de precalentamiento más prolongado. Por ejemplo, el tiempo de precalentamiento para 425 °F es más prolongado que el tiempo de precalentamiento para 350 °F. Al asar con calor directo, precalentar el horno durante 3 a 4 minutos. No precalentar durante más de 5 minutos. Para obtener mejores resultados ▯ Use las recomendaciones de cocción como referencia. ▯ Cuando abra la puerta, ciérrela lo antes posible para evitar la reducción de temperatura. ▯ Use la luz interna del horno para ver los alimentos por la ventana del horno, en lugar de abrir la puerta frecuentemente. ▯ Use la función Timer (Temporizador) para controlar los tiempos de cocción. Moldes y fuentes para hornear ▯ Las fuentes para hornear de vidrio absorben el calor. Por lo tanto, reduzca la temperatura del horno 25 ºF al hornear en recipientes de vidrio. ▯ Use moldes que logren el dorado deseado. Para obtener masas tiernas, claras y doradas, use utensilios para hornear livianos anodizados o de metal brillante. ▯ Los moldes oscuros, ásperos u opacos (que no son antiadherentes o anodizados) absorben el calor y hacen que la masa quede más dorada y crujiente. Algunos fabricantes recomiendan reducir la temperatura 25 ºF al usar este tipo de molde. Siga las recomendaciones de los fabricantes. ▯ Las placas para galletas o los utensilios para hornear con aislante pueden aumentar el tiempo de cocción. ▯ No coloque fuentes para asar ni otros objetos pesados sobre la puerta del horno abierta. ▯ No deje la asadera vacía en el horno durante la cocción, dado que podría modificar el rendimiento de la cocción. Guarde la asadera fuera del horno. 91