Thermador MED301WS Instruction manual - Page 70

Démarrer, Tableau de cuisson á la Rôtisserie, Poids lb, Temp. en °F °C, Temps, min. par lb, Temp.

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8. Vérifiez l'équilibre tournant la broche dans la paume de vos mains. La volaille ne devrait pas tourner sur la broche ni être lâche à un endroit quelconque. Si la volaille glisse, bridez-la de nouveau. La cuisson d'une volaille mal équilibrée sur la broche ne sera pas uniforme. Démarrer Sélectionnez le mode Rôtisserie. La température par défaut est de 400 °F (200 °C). Glissez vers la gauche ou la droite pour ajuster la température et effleurez START (Démarrer). Tableau de cuisson á la Rôtisserie Met Poids (lb) Bœuf Rosbif de faux-filet, rosé Rosbif de faux-filet, à point Porc Longe de porc, désossée Longe de porc, désossée Volaille Poulet entier Dinde, entière Poitrine de dinde 4 poulets de Cornouaille 3 à 5,5 3 à 5,5 1,5 à 4 1,5 à 4 4 à 8 10 à 12 4 à 7 1,5 chacune Agneau Gigot désossé, à point Gigot désossé, bien cuit 4 à 6 4 à 6 Temp. en °F (°C) Temps (min. par lb) Temp. interne °F (°C) 400° (200°) 400° (200°) 17 à 23 18 à 27 145° (65°) 160° (70°) 400° (200°) 400° (200°) 20 à 26 16 à 24 160° (70°) 145° (65°) 450° (230°) 400° (200°) 400° (200°) 450° (230°) 12 à 17 10 à 12 16 à 19 60 à 70 min. au total 180° (80°) 180° (80°) 170° (75°) 180° (80°) 400° (200°) 400° (200°) 20 à 23 27 à 29 160° (70°) 170° (75°) 70

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8.
Vérifiez l’équilibre tournant la broche dans la paume
de vos mains. La volaille ne devrait pas tourner sur la
broche ni être lâche à un endroit quelconque. Si la
volaille glisse, bridez-la de nouveau. La cuisson d’une
volaille mal équilibrée sur la broche ne sera pas
uniforme.
Démarrer
Sélectionnez le mode Rôtisserie. La température par
défaut est de 400 °F (200 °C). Glissez vers la gauche
ou la droite pour ajuster la température et effleurez
START (Démarrer).
Tableau de cuisson á la Rôtisserie
Met
Poids (lb)
Temp. en °F (°C)
Temps
(min. par lb)
Temp. interne
°F (°C)
Bœuf
Rosbif de faux-filet, rosé
3 à 5,5
400° (200°)
17 à 23
145° (65°)
Rosbif de faux-filet, à point
3 à 5,5
400° (200°)
18 à 27
160° (70°)
Porc
Longe de porc, désossée
1,5 à 4
400° (200°)
20 à 26
160° (70°)
Longe de porc, désossée
1,5 à 4
400° (200°)
16 à 24
145° (65°)
Volaille
Poulet entier
4 à 8
450° (230°)
12 à 17
180° (80°)
Dinde, entière
10 à 12
400° (200°)
10 à 12
180° (80°)
Poitrine de dinde
4 à 7
400° (200°)
16 à 19
170° (75°)
4 poulets de Cornouaille
1,5 chacune
450° (230°)
60 à 70 min. au
total
180° (80°)
Agneau
Gigot désossé, à point
4 à 6
400° (200°)
20 à 23
160° (70°)
Gigot désossé, bien cuit
4 à 6
400° (200°)
27 à 29
170° (75°)