Thermador MEDMCW31JP User Manual - Page 95

Elevar Proof - algunos modelos, Calentar Warm, Deshidratar Dehydrate

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El modo Speed Convection (Convección rápida) es ideal para alimentosde preparación rápida congelados, como bastoncitos de pescado onuggets de pollo. Los beneficios del modo Speed Convection (Convecciónrápida) incluyen: ▯ Disminución del tiempo de cocción, dado que no es necesario precalentar el horno. ▯ Alimentos congelados crujientes y dorados en forma pareja. Consejos ▯ Comience a cocinar todos los productos de preparación rápida congelados en el horno frío, sin precalentar. Los alimentos estarán listos en el tiempo de cocción indicado en el envase. ▯ Siga las instrucciones del envase respecto del tiempo y la temperatura. ▯ No es necesario dar vuelta los alimentos cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción recomendado. ▯ Los alimentos congelados que se venden en recipientes de plástico para microondas no deben usarse en este modo. ▯ Cocine los alimentos en la posición de rack 3, a menos que el fabricante del producto indique lo contrario. ▯ Distribuya los alimentos en el recipiente en forma pareja. ▯ Para hornos dobles, solamente una cavidad está disponible al usar el modo Speed Convection (Convección rápida). Elevar (Proof - algunos modelos) % En la función Proof (Elevar), el horno usa los elementos superior e inferior para mantener una temperatura baja y así elevar el pan u otras masas con levadura ▯ Elevar significa que la masa con levadura aumenta de volumen. ▯ El rango de temperaturas del modo Proof (Elevar) es de 85 ºF a 110 ºF. (29 °C a 43 °C). ▯ La temperatura predeterminada en el modo Proof (Elevar) es 100 ºF (38 °C). ▯ Cubra el bol o recipiente holgadamente y use cualquier rack en el que quepa un recipiente de ese tamaño. ▯ Mantenga cerrada la puerta y use la luz del horno para controlar cómo va aumentado de volumen la masa. Calentar (Warm) % En el modo Warm (Calentar), los elementos superior e inferior mantienen una temperatura baja en la cavidad del horno para mantener los alimentos a la temperatura ideal para servirlos. ▯ Use el modo Warm (Calentar) para mantener los alimentos cocinados calientes hasta el momento de servirlos. ▯ Las temperaturas del modo Warm (Calentar) son de 140 °F-220 °F (66 °C - 107 °C). ▯ La temperatura predeterminada en el modo Warm (Calentar) es 170 ºF. ▯ Alimentos que deben quedar húmedos, deben taparse con una tapa o papel de aluminio. 9 ATENCION Observe estas indicaciones cuando usa el modo de Calentar: ▯ No use el modo Warm (Calentar) para calentar alimentos fríos. ▯ Asegúrese de mantener la temperatura adecuada de los alimentos. El Departamento de Agricultura de los EE. UU. (United States Department of Agriculture, USDA) recomienda mantener los alimentos calientes a una temperatura de 140 °F (60 °C) o más. ▯ NO caliente alimentos durante más de una hora. Deshidratar (Dehydrate) : El modo Dehydrate (Deshidratar) seca los alimentos con el calor de un tercer elemento que se encuentra detrás de la pared trasera del horno. El calor circula por todo el horno mediante el ventilador de convección. Use el modo Dehydrate (Deshidratar) para secar y/o conservar alimentos como frutas, verduras y hierbas. Este modo mantiene una temperatura baja óptima (100 °F - 160 °F; 38 °C - 71 °C) y a la vez circula el aire caliente para eliminar la humedad lentamente. El horno se mantiene encendido durante 48 horas antes de apagarse automáticamente. Consejos ▯ Seque la mayoría de las frutas y verduras a 140 °F (60 °C). Seque hierbas a 100 °F (38 °C) (consulte los ejemplos en el Cuadro para el modo Dehydrate [Deshidratar]). ▯ Los tiempos de secado varían según la humedad y el contenido de azúcar de los alimentos, el tamaño de las porciones, la cantidad que se desea secar y la humedad del aire. Controle los alimentos cuando haya transcurrido el tiempo de secado mínimo. ▯ Se pueden usar varios racks de secado (no están incluidos) simultáneamente. ▯ Trate las frutas con antioxidantes para que no se decoloren. ▯ Para obtener más información, consulte un libro de conservación de alimentos, en la Oficina de Extensión Cooperativa (Cooperative Extension Office) del condado o en una biblioteca. 95

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El modo Speed Convection (Convección rápida) es ideal
para alimentosde preparación rápida congelados, como
bastoncitos de pescado onuggets de pollo. Los
beneficios del modo Speed Convection
(Convecciónrápida) incluyen:
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Disminución del tiempo de cocción, dado que no es
necesario precalentar el horno.
▯
Alimentos congelados crujientes y dorados en forma
pareja.
Consejos
▯
Comience a cocinar todos los productos de
preparación rápida congelados en el horno frío, sin
precalentar. Los alimentos estarán listos en el tiempo
de cocción indicado en el envase.
▯
Siga las instrucciones del envase respecto del tiempo
y la temperatura.
▯
No es necesario dar vuelta los alimentos cuando haya
transcurrido la mitad del tiempo de cocción
recomendado.
▯
Los alimentos congelados que se venden en
recipientes de plástico para microondas no deben
usarse en este modo.
▯
Cocine los alimentos en la posición de rack 3, a
menos que el fabricante del producto indique lo
contrario.
▯
Distribuya los alimentos en el recipiente en forma
pareja.
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Para hornos dobles, solamente una cavidad está
disponible al usar el modo Speed Convection
(Convección rápida).
Elevar (Proof - algunos modelos)
%
En la función Proof (Elevar), el horno usa los elementos
superior e inferior para mantener una temperatura baja y
así elevar el pan u otras masas con levadura
▯
Elevar significa que la masa con levadura aumenta de
volumen.
▯
El rango de temperaturas del modo Proof (Elevar) es
de 85 ºF a 110 ºF. (29
°C a 43
°C).
▯
La temperatura predeterminada en el modo Proof
(Elevar) es 100 ºF (38
°C).
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Cubra el bol o recipiente holgadamente y use
cualquier rack en el que quepa un recipiente de ese
tamaño.
▯
Mantenga cerrada la puerta y use la luz del horno
para controlar cómo va aumentado de volumen la
masa.
Calentar (Warm)
%
En el modo Warm (Calentar), los elementos superior e
inferior mantienen una temperatura baja en la cavidad
del horno para mantener los alimentos a la temperatura
ideal para servirlos.
▯
Use el modo Warm (Calentar) para mantener los
alimentos cocinados calientes hasta el momento de
servirlos.
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Las temperaturas del modo Warm (Calentar) son de
140 °F-220 °F (66 °C - 107 °C).
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La temperatura predeterminada en el modo Warm
(Calentar) es 170 ºF.
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Alimentos que deben quedar húmedos, deben taparse
con una tapa o papel de aluminio.
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ATENCION
Observe estas indicaciones cuando usa el modo de
Calentar:
▯
No use el modo Warm (Calentar) para calentar
alimentos fríos.
▯
Asegúrese de mantener la temperatura adecuada
de los alimentos. El Departamento de Agricultura
de los EE. UU. (United States Department of
Agriculture, USDA) recomienda mantener los
alimentos calientes a una temperatura de 140
°F
(60 °C) o más.
▯
NO caliente alimentos durante más de una hora.
Deshidratar (Dehydrate)
:
El modo Dehydrate (Deshidratar) seca los alimentos con
el calor de un tercer elemento que se encuentra detrás
de la pared trasera del horno. El calor circula por todo el
horno mediante el ventilador de convección.
Use el modo Dehydrate (Deshidratar) para secar y/o
conservar alimentos como frutas, verduras y hierbas.
Este modo mantiene una temperatura baja óptima
(100
°F - 160
°F; 38
°C - 71
°C) y a la vez circula el aire
caliente para eliminar la humedad lentamente. El horno
se mantiene encendido durante 48 horas antes de
apagarse automáticamente.
Consejos
▯
Seque la mayoría de las frutas y verduras a 140 °F
(60 °C). Seque hierbas a 100 °F (38 °C) (consulte
los ejemplos en el Cuadro para el modo Dehydrate
[Deshidratar]).
▯
Los tiempos de secado varían según la humedad y el
contenido de azúcar de los alimentos, el tamaño de
las porciones, la cantidad que se desea secar y la
humedad del aire. Controle los alimentos cuando haya
transcurrido el tiempo de secado mínimo.
▯
Se pueden usar varios racks de secado (no están
incluidos) simultáneamente.
▯
Trate las frutas con antioxidantes para que no se
decoloren.
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Para obtener más información, consulte un libro de
conservación de alimentos, en la Oficina de Extensión
Cooperativa (Cooperative Extension Office) del
condado o en una biblioteca.