Thermador PRG366GH User Manual - Page 69

Conseils de cuisson - grillade et rôtis Toutes les viandes doivent être placées sur la lèchefrite fournie avec la cuisinière. ALIMENTS BŒUF Viande hachée de bœuf, 12,5 mm (1/2") d'épaisseur Bifteck d'aloyau POSITIO N DE LA GRILLE 4 4 MODE DU FOUR Broil (Gril) Broil (Gril) RÉGLAGE DE TEMPERATURE Broil (Gril) Broil (Gril) Steak de flanc Rôti de noix de ronde PORC Rôti de longe VOLAILLE Poitrines de poulet sans os, sans peau Cuisses de poulet 4 Broil (Gril) Broil (Gril) Bake (Cuisson au 3 four) ou Conv Bake (Cuisson par conv) Bake (Cuisson au 3 four) ou Conv Bake (Cuisson par conv) 325° 325° 4 Broil (Gril) Broil (Gril) 3 Broil (Gril) Broil (Gril) Demi-poulets Poulet à rôtir poitrines Dinde 3 Broil (Gril) Broil (Gril) Bake (Cuisson au 2 four) ou Conv Bake (Cuisson par conv) Bake (Cuisson au 2 four) ou Conv Bake (Cuisson par conv) 350° 325° TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF 15 à 20 minutes 12 à 20 minutes 12 à 20 minutes 44 à 55 min/kg INSTRUCTIONS PARTICULIÈRES ET CONSEILS Faire griller jusqu'à disparitionde la teinte rosée au centre. Le temps dépend du point de cuisson. Le meilleur résultat est un point de cuisson et saignant/ à point. Les petits rôtis requièrent plus de temps par livre. Réduire la durée en utilisant la cuisson à convection. 44 à 55 min/kg Laisser cuire jusqu'à élimination des jus. 20 à 25 minutes 25 à 30 minutes 30 à 45 minutes Laisser cuire jusqu'à élimination des jus. Retirer la peau ; laisser jusqu'à élimination des jus. Retourner l'aide d'une pince; Laisser cuire jusqu'à élimination des jus. 75 à 90 minutes Réduire la durée pendant le gril à convection. 44 à 55 min/kg Réduire la durée pendant le gril à convection. Français 29