Cuisinart TOB-5 User Manual - Page 39

2. Enjuague y seque el pescado con papel absorbente. Restregar con el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. 3. Colocar los corazones de alcachofa en la bandeja y añadir el pescado. Esparcir las alcaparras encima. 4. Colocar la bandeja en el horno, en la posición inferior. Elegir la función "BAKE" y fijar la temperatura en 400 °F (200 °C). Hornear por 12 a 15 minutos (dependiendo del grosor de los filetes), hasta que el pescado esté cocinado. 5. Servir inmediatamente. Información nutricional por porción: Calorías 276 (48 % de grasa) • Carbohidratos 5 g • Proteínas 23 g Grasa 12 g • Grasa saturada 2 g • Colesterol 68 mg • Sodio 767 mg Calcio 32 mg • Fibra 3 g Pizza de panecillo ("bagel") Ya sea para una merienda después de la escuela o un almuerzo de fin de semana, a los niños les encantará esta receta. Rinde 4 porciones 2 panecillos ("bagels"), cortados a la mitad ½ taza (120 ml) de salsa marinara o salsa para pizza 2 cucharaditas de queso Parmesano rallado 4 onzas (115 g) de queso Mozzarella fresco, rebanado 1. Colocar la rejilla en la posición superior, y la bandeja en la posición inferior. 2. Esparcir la salsa, el queso Parmesano, y luego la Mozzarella encima del lado cortado de los panecillos. 3. Colocar los panecillos en la rejilla. Elegir la función "BAGEL" y el grado de tostado medio. 4. Al final del ciclo de tostado, gratinar por 3 a 4 minutos, usando la función "BROIL", hasta que el queso esté completamente derretido. Información nutricional por porción: Calorías 255 (28 % de grasa) • Carbohidratos 31 g • Proteínas 12 g Grasa 7 g • Grasa saturada 3 g • Colesterol 15 mg • Sodio 443 mg Calcio 118 mg • Fibra 3 g Sándwiches asados de jamón de Parma, rúcula y Fontina Una delicia de alta cocina rápida; este método puede emplearse para asar cualquier tipo de sándwich abierto. Rinde 2 porciones 2 rebanadas de pan de masa fermentada u otro pan rústico similar 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra 6 lonjas finas de jamón de Parma (Prosciutto) 2 onzas (55 g) de queso Fontina, rebanado ¹∕³ taza (30 g) de rúcula/rúgula/arúgula 1. Colocar la rejilla en la posición superior, y la bandeja en la posición inferior. 2. Cepillar el pan con aceite de oliva. Cubrir con jamón, y luego queso*. 3.Colocar los sándwiches en la rejilla y asar en "BROIL" por 2 a 2½ minutos. 4. Retirar del horno. Cubrir con rúcula y servir. *Estos sándwiches también son deliciosos, pero no tan impresionantes visualmente, con la rúcula colocada debajo del queso. Información nutricional por porción: Calorías 281 (46 % de grasa) • Carbohidratos 23 g • Proteínas 15 g Grasa 14 g • Grasa saturada 7 g • Colesterol 40 mg • Sodio 833 mg Calcio 181 mg • Fibra 1 g 18