Cuisinart WAF-200 Instructions and Recipes - Page 18

7. Servir cada presa de pollo con dos cuartos de gofre y jarabe de arce. *Si no tiene freidora, puede freír el pollo fácilmente en un sartén o una salteadora. Poner a calentar 1 pulgada (2.5 cm) de aceite a fuego medio alto, en una salteadora grande. Calentar el aceite hasta que alcance 375°F (190°C) y freír el pollo, 2 presas a la vez. No sobrellene la salteadora. Esto hace bajar la temperatura del aceite y hace que los alimentos no se frían bien. Freír el pollo aproximadamente 4 minutos por lado, hasta que esté bien dorado y completamente cocido. Colocar el pollo sobre la rejilla. Información nutricional por porción: Calorías 559 (53 % de grasa) • Carbohidratos 37 g • Proteínas 29 g • Grasa 33 g • Grasa saturada 6 g • Colesterol 112 mg • Sodio 935 mg • Calcio 179 mg • Fibra 1 g "Shortcake" de fresa de gofres Para una presentación más clásica, utilice la receta de los gofres de suero de mantequilla en la página 4. Los amantes del chocolate pueden usar la receta de los gofres de chocolate en la página 12. Cantidad: 4 porciones 1 cuarto de galón (575 g) de fresas, en rodajas 3 cucharadas de azúcar granulado 1 pizca de sal kosher 1 taza (235 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream") 3 cucharadas de azúcar glasé + más para servir (opcional) 1 pizca de sal kosher ½ cucharadita de extracto natural de vainilla 2 gofres preparados 1. Combinar las fresas, el azúcar granulado y una pizca de sal en un tazón mediano. Reservar hasta el momento de servir. 2. Combinar la crema, el azúcar glasé, la sal y la vainilla en un tazón grande. Batir con un batidor de mano hasta que se formen picos medio-firmes. Reservar. 3. Colocar dos (o más, según el tamaño de las porciones) cuartos de gofre sobre un plato. Cubrir con crema batida y fresas. Esparcir un poco de jugo de fresas (en el fondo del tazón) encima de las fresas. Espolvorear con azúcar glasé. Utilice aproximadamente 1⁄3 taza (80 ml) de crema batida y 1⁄3 taza de fresas por gofre. Información nutricional por porción: Calorías 719 (54 % de grasa) • Carbohidratos 72 g • Proteínas 12 g • Grasa 44 g • Grasa saturada 17 g • Colesterol 156 mg • Sodio 478 mg • Calcio 166 mg • Fibra 4 g Jarabe de arce con arándanos Una rica alternativa al jarabe de arce puro - los arándanos azules añaden color a cualquier desayuno. Cantidad: 2 tazas (475 ml) o 1½ taza (355 ml) si lo cuela 1 taza (235 ml) de jarabe de arce puro 1½ taza (210 g) de arándanos azules frescos 1 pizca de sal kosher 1 pizca de ralladura de naranja (opcional) 1. Calentar todos los ingredientes a fuego medio, en una cacerola pequeña. Cuando la mezcla empiece a hervir, reducir el fuego ligeramente y seguir cociendo durante 5 minutos, hasta que la mezcla se vuelva más espesa. 2. Colar si desea y servir. Información nutricional por porción (2 cucharadas): Calorías 60 (1% de grasa) • Carbohidratos 15 g • Proteínas 0 g • Grasa 0 g • Grasa saturada 0g • Colesterol 0 mg • Sodio 11 mg • Calcio 21 mg • Fibra 0 g 15