Cuisinart WAF-200 Instructions and Recipes - Page 24

Gofres de suero de mantequilla Estos sencillos gofres transforman cualquier desayuno en una ocasión especial. Congele las sobras para los días de prisa. Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones) 3 tazas (375 g) de harina común ¼ taza (30 g) de harina de maíz amarilla 3 cucharadas de azúcar granulado 1 cucharadita de bicarbonato de sodio ¾ cucharadita de sal kosher 2½ tazas (615 g) de suero de mantequilla ("buttermilk") 3 huevos grandes, ligeramente batidos 1 cucharadita de extracto natural de vainilla 2⁄3 taza (160 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal 1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los ingredientes líquidos y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla suave. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla. 2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista. 3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. Información nutricional por cuarto de gofre: Calorías 204 (47 % de grasa) • Carbohidratos 22 g • Proteínas 20 g • Grasa 11 g • Grasa saturada 2 g • Colesterol 37 mg • Sodio 191 mg • Calcio 52 mg • Fibra 1 g Gofres con levadura de la noche a la mañana Este es el método más auténtico de preparar gofres. ¡El sabor es incomparable! Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones) 2 tazas (475 ml) de leche baja en grasa ½ taza (115 g) de mantequilla sin sal, en pedazos 2½ tazas (310 g) de harina común 1½ cucharadita de levadura seca activa 2 cucharadas de azúcar granulado 1 cucharadita de sal kosher 2 huevos grandes, ligeramente batidos 1 cucharadita de extracto natural de vainilla 1. Calentar la mantequilla y la leche a fuego medio-lento, en una cacerola pequeña. Tras derretirse la mantequilla, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Mientras la leche está calentando, combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Añadir poco a poco la mezcla de leche/mantequilla y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los huevos y la vainilla. Combinar, batiendo. Cubrir con una película de plástico y refrigerar durante 12-24 horas. 2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista. 3. Batir para combinar la mezcla otra vez (la mezcla se desinflará). Verter 1 taza de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente. Información nutricional por cuarto de gofre: Calorías 144 (42 % de grasa) • Carbohidratos 17 g • Proteínas 4 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 4 g • Colesterol 41 mg • Sodio 165 mg • Calcio 38 mg • Fibra 0 g 9