Electrolux E30DF74TPS Complete Owners Guide French - Page 13
Réglage des brûleurs de la surface de cuisson
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Réglage des brûleurs de la surface de cuisson 13 RÉGLAGE DES BRÛLEURS DE LA SURFACE DE CUISSON Votre cuisinière au gaz est équipée de brûleurs de surface de tailles variées (Figure 8). La capacité de chauffer la nourriture plus rapidement et en plus grandes quantités s'accroît à mesure que la taille du brûleur augmente. Il est important de choisir des ustensiles qui conviennent à la quantité et au type d'aliments préparés. • Le brûleur à mijoter de plus petite taille est plus adapté pour la cuisson frémissante de sauces délicates, etc. • Les brûleurs normaux sont utilisés pour la plupart des modes de cuisson. • Les brûleurs à haute intensité de plus grande taille sont plus adaptés pour amener de grandes quantités de liquide à température et pour la préparation de grandes quantités de nourriture. • Lors de l'utilisation du four, il est possible que la chaleur résiduelle du four s'accumule et avec le temps et se transfère aux boutons de contrôle situés directement au-dessus de la porte du four. Pour régler les brûleurs de surface : 1. Placer un ustensile de cuisine au centre de la grille du brûleur de surface. S'assurer que l'ustensile de cuisine est stable sur la grille du brûleur. 2. Appuyer sur le bouton de commande correspondant et tourner dans le sens antihoraire hors de la position < OFF > (éteint), puis tourner le bouton sur l'icône (Figure 9). Valider visuellement l'allumage du brûleur. Une fois le brûleur enflammé, pousser le bouton de commande et tourner dans le sens antihoraire jusqu'à ce que la flamme atteigne la taille souhaitée. Utiliser les indications du bouton de commande pour régler la flamme au besoin. sen Tousrannetriheonraire hi Figure 8 : Tailles normales des brûleurs Ne pas placer d'objets inflammables comme des salières et poivrières en plastique, des porte-cuillères ou des emballages en plastique sur la surface de cuisson lorsqu'elle est en service. Ces léments peuvent fondre ou prendre feu. Les poignées, serviettes ou les cuillères en bois peuvent prendre feu si elles sont placées trop près de la surface de cuisson. Ne pas placer de papier d'aluminium ou tout autre matériel qui peut fondre sur la surface de cuisson. Si ces éléments fondent, ils peuvent irrémédiablement endommager la surface de cuisson. IMPORTANT! • Ne pas cuire si le bouton de commande de surface est demeuré sur la position < LITE > (allumage). L'allumage électronique continue de produire des étincelles si le réglage du bouton de commande reste sur la position (allumer). • Lors du réglage d'un bouton de commande sur la position (allumer), tous les circuits d'allumage électronique produisent simultanément une étincelle. Toutefois, seul le brûleur de surface utilisé s'enflamme. • Éviter le chevauchement des ustensiles sur deux surfaces de cuisson à moins qu'ils soient conçus à cette fin (comme les plaques à frire). • Les brûleurs de surface peuvent être allumés manuellement dans l'éventualité de panne de courant. Faire preuve de prudence lors d'un allumage manuel des brûleurs de surface. Pour allumer manuellement un brûleur de surface, tenir une allumette allumée à la tête du brûleur, puis tourner lentement le bouton sur < LITE > (allumage). Une fois le brûleur allumé, appuyer sur le bouton et tourner sur le réglage souhaité. Figure 9 : Bonne façon de régler les brûleurs Pour la plupart des cuissons : Commencer par le réglage d'intensité le plus élevé, puis passer à un niveau inférieur pour terminer le processus. Utiliser les recommandations ci-dessous pour déterminer la bonne intensité de flamme pour divers types de cuisson. Pour la grande friture : Utiliser un thermomètre et régler le bouton de surface en conséquence. Si la graisse n'est pas assez chaude, la nourriture va l'absorber et demeurer graisseuse. Si la graisse est trop chaude, l'aliment va brunir si rapidement que le centre ne sera pas assez cuit. Ne pas faire frire trop d'aliments à la fois; la nourriture ne brunira pas et ne cuira pas correctement. Table 1 : Réglages de flamme conseillés Taille de flamme1) Type de cuisson Feu vif Démarrer la cuisson de la plupart des aliments, amener l'eau à ébullition, le grillage en lèchefrite Feu moyen Maintenir une légère ébullition, épaissir les sauces, les sauces, la cuisson à la vapeur Feux doux Terminer la cuisson, cuisson à l'étuvée, pocher 1) Ces réglages sont fondés sur l'utilisation d'ustensiles en aluminium ou en métal de calibre moyen avec couvercles. Les paramètres varient avec d'autres types d'ustensiles.