GE PS968SPSS Use and Care Manual - Page 70

Seguridad Operación Cuidado y limpieza Cómo usar el horno. Deje la puerta abierta en la posición de detención de asado. La puerta queda abierta, y aún así se mantiene la temperatura adecuada en el horno. Cómo configurar el horno para asar Si su cocina está conectada a 208 voltios, pueden asarse filetes jugosos precalentando el asador y colocando la bandeja del horno en una posición más elevada. Utilice LO Broil (asar bajo) para cocinar por completo alimentos como aves o cortes gruesos de carne sin dorarlos de más. Coloque la carne o pescado sobre una asadera dentro de una rejilla diseñada para asar. Siga las posiciones de las bandejas sugeridas en la Guía de asado. Presione el botón BROIL HI/LO (asar alto/bajo) una vez para configurar HI Broil (asar alto). Para cambiar a LO Broil (asar bajo), presione el botón BROIL HI/LO (asar alto/bajo) de nuevo. Presione el botón START (iniciar). Cuando haya finalizado de asar, presione el botón CLEAR/OFF (borrar/apagado). El tamaño, peso, grosor, temperatura inicial y el punto de cocción preferido afectarán los tiempos de asado. Esta guía está basada en carnes a temperatura de refrigerador. † El Ministerio de Agricultura de los EE.UU. afirma: "la carne de res jugosa es popular, pero debe saberse que al cocinarla a sólo 140°F (60°C) algunos organismos que provocan intoxicación alimentaria pueden sobrevivir". (Fuente: Safe Food Book. Your Kitchen Guide. USDA Rev. Junio 1985.) Guía de asado Precaliente la asadera durante 2 minutos para mejorar el desempeño. Alimento Carne de res Pollo Nivel de cocción Jugosa 140°F (60°C) A punto 160°F (71°C) Bien cocida 170°F (77°C) Tipo o grosor Filetes - Grosor de 1″ (2,5 cm) Posición de la bandeja* E o F (los alimentos deben estar 1″ a 3″ [2,5 cm a 7,6 cm] del elemento de asado) Filetes - 3/4″ a 1″ (1,9 cm a 2,5 cm) de grosor E (los alimentos deben estar de 3″ a 4″ [7,6 cm a 10,2 cm] del elemento de asado) Filetes - 3/4″ a 1″ (1,9 cm a 2,5 cm) de grosor o patties de carne picada D o E (los alimentos deben estar de 3″ a 5″ [7,6 cm a 12,7 cm] del elemento de asado) Pechuga, sin hueso C (los alimentos deben estar de 8″ a 9″ [20,3 cm a 22,9 cm] del elemento de asado) Comentarios Es difícil cocinar filetes de menos de la 1″ (2,5 cm) de grosor y que queden jugosos. Se cocinan por completo antes de dorarse. Para evitar que la carna se enrosque, corte la grasa a intervalos de 1″ (2,5 cm). Asar sobre el lado de la piel primero. Pechuga, con hueso C (los alimentos deben estar de 7″ a 8″ [17,8 cm a 20,3 cm] del elemento de asado) Filetes de pescado 1/2″ a 1″ (1,3 cm a 2,5 cm) de grosor D o E (los alimentos deben estar 3″ a 6″ [7,6 cm a 15,2 cm] del elemento de asado) Manipule y gire con mucho cuidado. Chuletas de cerdo Bien cocida 170°F (77°C) 3/4″ (1,9 cm) de grosor D (los alimentos deben estar de 6″ a 7″ [15,2 cm a 17,8 cm] del elemento de asado) Para evitar que la carna se enrosque, corte la grasa a intervalos de 1″ (2,5 cm). *Utilice la posición de bandeja A para el horno más pequeño con posición de 2 bandejas. Solución de problemas Apoyo al cliente 18