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Recettes (suite) Pain doré farci 1 gros œuf 1 blanc d'œuf (gros) 15 ml (1 cuillère à soupe) de fraises séchées 15 ml (1 cuillère à soupe) de fromage à la crème 15 ml (1 cuillère à soupe) de pacanes hachées 2 tranches de pain à la cannelle Préchauffer les plaques du maître-déjeuner à température moyenne. Battre l'œuf et le blanc d'œuf dans un bol de grandeur moyenne et réserver. Mélanger le fromage à la crème et les pacanes dans un petit bol puis tartiner une tranche de pain de ce mélange. Parsemer avec les fraises séchées sur l'autre tranche de pain. Recouvrir avec l'autre tranche tartinée du mélange de fromage à la crème en disposant les fraises vers le bas. Déposer le pain dans le mélange d'œufs et laisser tremper 2 minutes ; tourner et laisser tremper 2 minutes de plus. Déposer le pain sur la plaque de cuisson et fermer le couvercle. Cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Servir avec du sucre glace ou du sucre d'érable. Donne 1 portion. Omelette de l'Ouest 2 gros œufs 15 ml (1 cuillère à soupe) de lait 15 ml (1 cuillère à soupe) d'oignon haché 30 ml (2 cuillères à soupe) de champignons hachés 30 ml (2 cuillères à soupe) de poivron vert haché 30 ml (2 cuillères à soupe) de poivron rouge haché 1 tranche de jambon hachée Sel et poivre au goût Préchauffer les plaques du maître-déjeuner à température moyenne. Battre les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité. Enduire les plaques avec un enduit pour cuisson en vaporisateur. Déposer les oignons, les champignons, le poivron vert et le poivron rouge sur la plaque. Fermer le couvercle et cuire 2 minutes. Verser le mélange d'œufs sur le mélange d'oignons. Garnir avec le jambon. Fermer le couvercle. Cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Parsemer avec le fromage et retirer de la plaque. Servir avec de la salsa ou de la crème sure. Donne 1 portion. 26 840216600 FRv06.indd 26 6/13/12 10:45 AM