Hamilton Beach 70300 Use & Care - Page 27

840066200 Fv01.qxd 1/11/00 5:19 PM Page Soupe aux lentilles 1/2 livre de bacon 1 gros oignon 6 panais, peles, extremites coupees, coupes en morceaux de 1 po 8 branches de celeri avec les feuilles 6 carottes, extremites coupees Sachet de 16 oz de lentilles 2 pintes d'eau 1 feuille de laurier 1 c. a the de sel Crème sure, facultatif Dans une casserole ou un faitout, griller le bacon. Sortir et mettre de cote 4 tranches de bacon pour la garniture. Laisser Ia graisse de bacon dans la casserole. Avec le couteau en place, couper les oignons et les panais. Verser les oignons et les panais coupes dans la graisse de bacon et cuire a feu moyen jusqu'a ce que les legumes soient ramollis, soit environ 7 minutes. Avec le disque pour trancher/hacher, cote pour trancher vers le haut, trancher le celeri et les carottes. Ajouter le celeri, les carottes, les lentilles, l'eau, la feuille de laurier et le sel au mélange d'oignons et de panais. Porter a ebullition, puis baisser le feu et laisser mijoter, couvert, pendant 40 minutes. Au moment de servir, gamir de crème sure et de bacon emiette. Quantite : 8 portions. REMARQUE : II n'est pas necessaire de faire tremper les lentilles pendant la nuit. Pommes de terre a la crème 4 livres de pommes de terre blanches, 112/ c. a the de sel environ 15 moyennes 14/ c. a the de poivre 3 tasses de crème moitie-moitie 4 c. a soupe de beurre, fondu 3 c. a soupe d'oignons finement eminces Frotter les pommes de terre. Ne pas les peler. Les mettre dans une grosse casserole et les recouvrir d'eau. Porter a ebullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'a ce qu'elles soient cuites. Mettre au refrigerateur pour la nuit. Avec le disque pour trancher/hacher, cote pour hacher vers le haut, hacher les pommes de terre. II n'est pas necessaire de les peler. Verser les pommes de terre hachees, la crème moitie-moitie, les oignons, le sel et le poivre dans un grand plat et melanger. Mettre le beurre dans un plat de cuisson de 9 x 13 po et bien en recouvrir le fond. Avec une cuillere, ajouter le mélange de pommes de terre. Cuire a 375°F pendant 1 heure. Quantite : 10 portions. Pouding aux patates douces 1 a 114/ lb de patates douces, frottees mais pas pelees, et coupees pour entrer dans la tremie (3 tasses rapees) pouvoir 12/ tasse de sucre '/4 tasse de sirop d'erable 1 tasse de lait 1 oeuf 14/ tasse de beurre 1 c. a the de vanille Avec le disque pour trancher/hacher, cote pour hacher vers le haut, hacher les patates douces. Les sortir du bol et les verser dans un bol melangeur moyen. Mettre de cote. Avec le couteau en place, mettre le sucre, le sirop, le lait, l'oeuf, le beurre et la vanille dans le bol. (\Manger jusqu'a consistance lisse. Verser sur les patates douces rapees. Bien melanger. Verser dans une cocotte de 112/ pinte graissee. Mettre la cocotte dans une plaque ou dans un plat plus gros. Ajouter de 12