Cuisinart GR-11P1 User Manual - Page 25

Bistec asado con mantequilla de cebolleta Usar mantequilla aromatizada es una manera sencilla de elevar su bistec a calidad de restaurante. Cantidad: 2 porciones 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 cucharadita de cebolleta ("scallion"), finamente picada ¼ cucharadita de ralladura de limón ¼ cucharadita de salsa de soya baja en sodio 2 entrecots de res (filetes "rib-eye") deshuesados de 1 pulgada de espesor (aproximadamente 8 onzas cada uno) 2 cucharaditas de aceite vegetal ½ cucharadita de sal kosher ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida 1. Combinar la mantequilla, la cebolleta, la ralladura y la salsa de soya en un tazón pequeño. Cubrir con una película de plástico y refrigerar hasta el momento de usar. 2. Alzar los pies delanteros del aparato. Precalentar la parrilla en posición cerrada. 3. Cepillar la carne con el aceite y sazonar con sal y pimienta. 4. Colocar la carne sobre la parrilla, cerrar las placas y asar durante 4-5 minutos (para carne poco hecha), o al gusto. 5. Retirar de la parrilla y dejar reposar por 5 minutos. Justo antes de servir, colocar una nuez de mantequilla aromatizada sobre cada bistec. Información nutricional por porción: Calorías 510 (62% de grasa) • Carbohidratos 1g • Proteínas 46g • Grasa 35g • Grasa saturada 16g • Colesterol 164mg • Sodio 739mg • Calcio 32mg • Fibra 0g Camarones asados Este plato fragante es perfecto como aperitivo o plato principal. Cantidad: 2 porciones 3 cucharadas de mantequilla sin sal 2 cucharaditas de jugo de limón fresco ¾ cucharadita de ralladura de limón 2 dientes de ajo, finamente picados 1 pizca de hojuelas de pimienta roja (opcional) ½ libra de camarones grandes (aproximadamente 10), pelados, limpios y con cola 1⁄8 cucharadita de sal kosher 1⁄8 cucharadita de pimienta negra recién molida ½ taza de perejil fresco, finamente picado 1. Combinar la mantequilla, el jugo de limón, la ralladura, el ajo y las hojuelas de pimienta en una cacerola pequeña. Cocer a fuego lento, justo hasta que la mantequilla se haya derretido. Reservar, en un tazón mediano, y dejar enfriar a temperatura ambiente. 2. Secar los camarones con papel toalla y sazonar ambos lados con sal y pimienta. Combinar los camarones con la mezcla de mantequilla. Dejar marinar durante aproximadamente 5 minutos. 3. Alzar los pies delanteros del aparato. Precalentar la parrilla en posición cerrada. Abrir las placas y colocar los camarones sobre ellas. Asar los camarones durante 4½-5 minutos, dándole vuelta a mitad de tiempo, hasta que estén opacos. Retirar de la parrilla y decorar con perejil. Servir inmediatamente. Información nutricional por porción: Calorías 237 (68% de grasa) • Carbohidratos 3g • Proteínas 16g • Grasa 18g • Grasa saturada 12g • Colesterol 188mg • Sodio 785mg • Calcio 69mg • Fibra 0g 16