Cuisinart GR-11P1 User Manual - Page 27

Puede asar masa simple, sin aceite, y luego añadir vegetales crudos o cocinados. También puede rellanar el pan - después de asarlo, retirarlo cuidadosamente de la placa y cortarlo horizontalmente en la mitad. Nuestra receta favorita consiste en untar el pan con una mezcla de pesto con aceite de oliva, y luego rellenarlo con queso Parmesano y un poco de queso Mozzarella fresco, dejando una orilla de ½-1 pulgada sin queso. Cerrar el sándwich y regresarlo sobre la parrilla. Asar durante 3-4 minutos, hasta que el queso esté derretido. Información nutricional por porción: Calorías 174 (39% de grasa) • Carbohidratos 23g • Proteínas 4g • Grasa 8g • Grasa saturada 1g • Colesterol 0 mg • Sodio 306mg • Calcio 3mg • Fibra 1g 4. Una vez tostado, poner el pan sobre un plato grande. Dividir la cobertura entre las rebanadas. Esparcir queso Parmesano encima (opcional). Servir inmediatamente. Información nutricional por "bruschetta": Calorías 116 (23% de grasa) • Carbohidratos 19g • Proteínas 4g • Grasa 3g • Grasa saturada 0g • Colesterol 0 mg • Sodio 197mg • Calcio 16mg • Fibra 1g Antipasto asado Sírvalo sobre un plato grande con pedazos de pan de pizza durante su próxima fiesta. El color de los vegetales iluminará la mesa. "Bruschettas" clásicas Este bocadillo siempre es muy popular. La cobertura puede prepararse el día anterior y guardarse en la nevera hasta el momento de usar. Para un efecto visual hermoso, combine tomates de pera rojos, naranjas y amarillos. Cantidad: 12 "bruschettas" 12 rebanadas de ½ pulgada de espesor de pan francés 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 taza de tomates de pera, en pedazos de ¼ pulgada ¼ cucharadita de sal kosher 1-2 pizcas de pimienta negra recién molida 2 dientes de ajo, finamente picados 2 hojas de albahaca fresca, finamente rebanadas queso Parmesano rallado (opcional) 1. Precalentar la parrilla en posición cerrada. 2. Cepillar un lado de cada rebanada de pan con una cucharada del aceite. Asar el pan durante 3-5 minutos, hasta dorarse ligeramente. 3. Mientras el pan está tostándose, preparar la cobertura. Combinar los tomates, la sal, la pimienta, el ajo, la albahaca y el aceite remanente en un tazón pequeño. Cantidad: 4 porciones ½ berenjena mediana, en rodajas de ¼ pulgada 1 pimiento rojo o amarillo pequeño, cortado en cuartos, y luego en tiras de ¼ pulgada 1 calabacín amarillo ("summer squash") o calabacín ("zucchini") pequeño, en tiras de ¼ pulgada 2 dientes de ajo, majados 1⁄3 taza de aceitunas "niçoises" deshuesadas 2 cucharadas de aceite de oliva ½ cucharadita de sal kosher 1 pizca de pimienta negra recién molida 2 ramitas de tomillo fresco (hojas solamente) ½ cucharadita de ralladura de limón 1. Precalentar la parrilla en posición cerrada. 2. Combinar todos los ingredientes, excepto la ralladura, en un tazón grande. Colocar 1⁄3 a ½ de los vegetales sobre las placas. Asar hasta que los vegetales estén tiernos y que tengan las marcas de la parrilla. Reservar. Repetir con el resto de los vegetales. El proceso debería demorar 15-20 minutos. 3. Retirar de la parrilla y combinar con la ralladura. Servir inmediatamente. Información nutricional por porción: 14