Hamilton Beach 25360 Use & Care - Page 19

Directives pour la cuisson au gril • Temps de cuisson au gril : Les temps de cuisson des recettes sont des estimations. Le temps de cuisson variera d'après la température de la grille, l'air ambiant et l'aliment lui-même. Bien surveiller les aliments pendant la cuisson au gril et ajuster le temps de cuisson au besoin. • Conseils pour mariner : Ne jamais faire mariner des aliments dans des contenants en métal pendant des périodes prolongées (2 heures et plus). Les acides dans les aliments peuvent réagir avec le métal, causant un goût désagréable. Utiliser plutôt des contenants en verre, céramique ou sac de plastique pour faire mariner. • Conseil de sécurité pour les viandes : Pour réduire le risque de détérioration, garder la viande au réfrigérateur jusqu'au moment de la faire cuire. Ne jamais décongeler ou faire mariner de la viande à une température ambiante, surtout dans les climats chauds. • Conseil de sécurité pour les aliments : Ne jamais utiliser de restant de marinade comme sauce de finition sur les aliments cuits. La marinade qui reste doit d'abord être bouillie pendant une à deux minutes pour tuer toutes les bactéries provenant des aliments crus qui ont été marinés. • Conseil pour le grillage sans adhésion : Sans l'utilisation d'huile, certains aliments adhéreront légèrement aux surfaces non adhésives. Cette situation peut facilement être évitée. Avant d'allumer le gril, répandre avec un pinceau ou un vaporisateur une couche légère d'huile ou de vaporisant à cuisson non adhésif. (Ne jamais ajouter d'huile ou de vaporisant à une grille chauffée, ce qui peut être dangereux.) • Toujours bien lire les renseignements de sécurité. Conseils pour la cuisson au gril • Fermer le couvercle lors du préchauffage ou de la cuisson, sauf si la recette ne le suggère pas. • Veuiller vous rappeler que votre grille est enduit d'une surface non adhésive et que des accessoires de plastique doivent toujours être utilisés. • Si on fait griller des légumes, poissons ou viande maigre, vaporiser la surface de cuisson avec un vaporisant pour cuisson. Si on fait griller une viande avec section grasse, ou si l'aliment a été mariné, il n'est pas nécessaire de traiter la plaque. • Pour obtenir les meilleurs résultats, préchauffer le gril en laissant le couvercle fermé 5 à 10 minutes avant la cuisson. • Des brochettes sont disponibles dans la plupart des supermarchés. Si on emploie des brochettes jetables en bois, tremper les brochettes dans l'eau environ 10 minutes avant d'y enfiler les aliments. Cette action empêche la brochette de brûler et fournit une présentation plus attrayante. • Si on emploie une marinade à base d'huile, placer le gril près d'une hotte de ventilation. L'huile ou la graisse produiront un peu de fumée. • La marinade ou les sauces peuvent adhérer à la grille ; utiliser une spatule pour parer avant de trancher ou couper. 19 840222300 FRv03.indd 19 12/26/12 1:22 PM