Hamilton Beach 25360 Use & Care - Page 34

Recetas (cont.) Alitas de Pollo Picantes con Chile 3 a 3 1/2 libras de alitas de pollo (alrededor de 15 a 18 alitas) 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva 3 cucharadas (45 ml) de jugo de lima fresco 4 dientes de ajo grandes pelados y picados 2 cucharaditas (10 ml) de comino molido 2 cucharaditas (10 ml) de cilantro picado 2 cucharaditas (10 ml) de páprika 1 cucharadita (5 ml) de jengibre pelado y rallado 1 cucharadita (5 ml) de sal o sal a gusto 1/2 cucharadita (2.5 ml) de chili picante en polvo O pimienta de cayena 1/2 cucharadita (2.5 ml) de canela molida Instrucciones 1. Enjuague las alitas de pollo en agua fría del grifo y seque con toallas de papel. Corte las puntas de las alitas en las articulaciones y descarte las puntas. (O envuelva y congele las puntas para utilizarlas más tarde para agregar sabor a sopas o caldos enlatados o caseros). 2. En un plato de vidrio o bolsa plástica mezcle todos los ingredientes salvo las alitas de pollo. Agregue las alitas de pollo ; dé varias vueltas para bañar bien. Deje marinar en el refrigerador por 2 a 4 horas. 3. Precaliente la parrilla en SEAR (sellar). 4. Quite las alitas de pollo del adobo y descártelo. Coloque las alitas de pollo sobre la parrilla; tape. 5. Ase por 5 minutos; dé vuelta las alitas de pollo. Baje el calor a 350°F (177°C). Ase de 25 a 30 minutos o hasta que estén listas, girándolas con pinzas cada 10 minutos para que no se quemen y asegurar una cocción pareja. Para verificar el nivel de cocción, haga un corte en la parte más gruesa de la alita. La carne debe ser blanca, sin rastros de rosado, y los jugos deben ser transparentes. Porciones: 8 a 10 aperitivos 34 Langostinos asados estilo Cajun 5 cucharadas (75 ml) de mezcla de condimentos estilo Cajun 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco 2 cucharadas (30 ml) de jengibre picado fresco 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva 1 cucharada (15 ml) de aceite de sésamo 2 cucharaditas (10 ml) de mostaza deshidratada 2 cucharaditas (10 ml) de salsa de pimiento picante 32 langostinos crudos grandes, pelados y sin vena, pero con las colas Instrucciones 1. En un plato de vidrio o bolsa plástica mezcle todos los ingredientes salvo los langostinos. Agregue los langostinos; dé varias vueltas para bañar bien. Deje marinar en el refrigerador por 1 a 2 horas. 2. Precaliente la parrilla en SEAR (sellar). 3. Quite los langostinos del adobo y descártelo. Coloque los langostinos sobre la parrilla; tape. 4. Ase por 2 minutos; dé vuelta los langostinos. Asar durante 2 minutos o hasta que los langostinos se pongan rosados y opacos. Porciones: 6 840222300 SPv03.indd 34 12/26/12 1:24 PM