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Tabla de Tiempos de Cocción Para obtener más información sobre temperaturas seguras de cocción interna, visite www.foodsafety.gov. Las carnes asadas deben reposar por 3 minutos antes de cortarse o rebanarse. ALIMENTO TEMPERATURA DE COCCIÓN TIEMPO APROXIMADO Filete de Carne Vacuna, SEAR (sellar), dando vuelta a la mitad grosor de 1/2 pulgada (1.3 cm) del tiempo de asado. 6 a 14 minutos Costillas de Cerdo, grosor de 1/2 pulgada (1.3 cm) Pechugas de Pollo (6 oz), sin hueso Hamburguesas, grosor de 1/2 pulgada (1.3 cm) Salchichas o Croquetas Hot Dogs Filetes de Pescado Mazorca de maíz sin chala Pimientos en mitades sin semillas Champiñones Portobella SEAR (sellar) por 4 minutos; luego dé vuelta. Reduzca la temperatura a 350°F/177°C. Continúe con la cocción. 350°F/177°C, dando vuelta a la mitad del tiempo de asado. SEAR (sellar) por 4 minutos; luego dé vuelta. Reduzca la temperatura a 375°F/190°C. Continúe con la cocción. 350°F/177°C, dando vuelta a la mitad del tiempo de asado. 375°F/190°C, dando vuelta a la mitad del tiempo de asado. SEAR (sellar) por 5 minutos; luego dé vuelta. Reduzca la temperatura a 375°F/190°C. Continúe con la cocción. 350°F/177°C, dando vuelta a la mitad del tiempo de asado. 350°F/177°C, dando vuelta a la mitad del tiempo de asado. 350°F/177°C, dando vuelta a la mitad del tiempo de asado. 7 a 9 minutos 12 a 15 minutos 8 a 10 minutos 12 a 14 minutos 7 a 9 minutos 10 minutos por 1 pulg. espesor 10 a 12 minutos 10 a 12 minutos 12 a 15 minutos PRUEBA DE GRADO DE COCCIÓN El termómetro de carne registra por lo menos 145°F/63°C para seguridad de los alimentos El termómetro de carne registra 145°F/63° El termómetro de carne registra 165°F/73.9°C; el jugo es transparente El termómetro de carne registra por lo menos 145°F/63°C para seguridad de los alimentos El termómetro de carne registra 160°F/71°C; el jugo es transparente El termómetro de carne registra 160°F/71°C Opacos y se desmenuzan con el tenedor Granos amarillos brillantes y ligeramente tostados Crujientes y tiernos y ligeramente tostados Tiernos cuando se los pincha con un tenedor 29 840222300 SPv03.indd 29 12/26/12 1:24 PM