Hamilton Beach 70735 Use and Care Manual - Page 26

Conseils et méthodes Tableaux de transformation • Pour obtenir une consistance uniforme, commencer par les morceaux d'aliments de même taille. Couper les aliments en morceaux de 1 pouce (2,5 cm) avant de les passer à la lame à hacher/mélanger; laisser suffisamment d'espace dans bol pour que les aliments circulent. • Ce robot culinaire est idéal pour hacher, mélanger, trancher ou râper la plupart des aliments. Cependant, afin de conserver une performance optimale, ne pas utiliser le robot culinaire pour moudre du grain, des grains de café ou des épices, trancher de la viande congelée, pétrir de la pâte ou concasser de la glace. • Lorsque vous hachez des aliments, l'utilisation de la fonction par impulsions produira de meilleurs résultats et vous permettra également de contrôler la taille des morceaux nécessaires. 26 • Le temps de fonctionnement dépend de la quantité d'aliments à transformer. La plupart des aliments peuvent être tranchés, hachés ou déchiquetés en quelques secondes. Si l'appareil est utilisé pour une période de temps prolongée, laisser reposer le robot culinaire pendant 4 minutes approximativement avant de poursuivre. • Ne pas mettre en purée ou piler des légumes tels que les pommes de terre, car leur surtransformation est rapide et la texture sera collante. • Pour trancher ou râper du fromage, utiliser seulement un fromage ferme comme le cheddar ou suisse ayant été refroidi pendant au moins 30 minutes. Le fromage doit être transformé dès sa sortie du réfrigérateur. Les fromages mous comme la mozzarelle doit être placés au congélateur pendant 30 minutes avant sa transformation pour assurer une fermeté suffisante avant de le râper. • Le disque réversible à trancher/râper possède une face avec une lame pour trancher et une autre avec des dents pour déchiqueter. Le nom gravé sur la lame, face vers le haut, est la fonction choisie. Placer la lame sur l'arbre du moteur en plaçant la face de coupe désirée vers le haut. Le disque à trancher/râper est réversible et étiqueté. L'étiquette doit être orientée vers le dessus pour obtenir la fonction souhaitée. Lorsque vous utilisez le disque, ne pas transformer d'aliments au-delà du niveau MAX indiqué sur le bol. ACCESSOIRE Lame à hacher/mélanger Disque à trancher (SLICE orienté vers le dessus) Disque à râper (SHRED orienté vers le dessus) ALIMENT Couper en morceaux : les noix, la viande, l'ail, les oignons, les poivrons, le céleri, les fines herbes, le pain (pour des miettes) et des craquelins Émincer/passer en purée : les légumes et les fruits Mélanger : les vinaigrettes Passer en purée : les soupes et les sauces Râper : le fromage tel que le Parmesan (refroidi) Les concombres, les pommes, les champignons, les carottes, les pommes de terre, le choi, les tomates, les saucissons, les poivrons, les radis, les fromages à pâte ferme (refroidis) Le choi, les pommes de terre, les carottes, le fromage (refroidi) Pour des résultats optimaux, ne pas excéder les quantités suivantes pour hacher, émincer ou mettre en purée à l'aide de la lame à hacher/mélanger. ALIMENT Fruits et légumes Viandes Parmesan ou Romano Cheddar, Monterey Jack, Mozarella Craquelins QUANTITÉ MAXIMALE 500 ml à 750 ml (2 à 3 tasses) (couper en cubes de 2,5 cm [1 po]) 350 g (0,7 lb.) (couper en cubes de 1 po [2,5 cm]) 140 g (5 oz.) (couper en cubes de 1 po [2,5 cm]) 226 g (8 oz.) (couper en cubes de 1 po [2,5 cm]) 2,3 L (10 tasses) remplissage du récipient jusqu'au niveau de l'entonnoir