Samsung MC11K7035CG User Manual - Page 78
Guía de cocción, Guía de utensilios de cocina
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Guía de utensilios de cocina Guía de cocción Utensilio de cocina Metal • Recipientes • Precintos de alambre de bolsas para congelador Papel • Platos, vasos, servilletas de papel y papel de cocina • Papel reciclado Plástico • Recipientes • Film transparente • Bolsas para congelador Papel encerado o parafinado Apto para microondas Comentarios ✗ Pueden provocar un arco eléctrico o un incendio. ✗ ✓ Solo para una cocción corta o para calentar los alimentos. También para absorber el exceso de humedad. ✗ Puede provocar un arco eléctrico. ✓ Especialmente si es termoplástico resistente al calor. Algunos otros plásticos pueden deformarse o decolorarse a altas temperaturas. No use plástico de melamina. ✓ Puede utilizarse para retener la humedad. No debe tocar los alimentos. Tenga cuidado al retirar el film, ya que puede liberar vapor caliente. ✓✗ Solo si son aptas para horno o pueden hervirse. No deben ser herméticas. Pinche con un tenedor, si es necesario. ✓ Puede utilizarse para retener la humedad y evitar las salpicaduras. ✓ : Recomendado ✓✗ : Tenga cuidado ✗ : Inseguro Microondas La energía de microondas penetra verdaderamente en los alimentos, atraída y absorbida por el agua, los contenidos de grasa y azúcar. Las microondas provocan que las moléculas de los alimentos se muevan con rapidez. El movimiento veloz de estas moléculas crea fricción y el calor resultante cocina los alimentos. Cocina Utensilios de cocina para la cocción en microondas: Los utensilios de cocina deben permitir que la energía de microondas los atraviese para lograr la máxima eficacia. Los metales, como el acero inoxidable, el aluminio y el cobre, reflejan las microondas, pero éstas pueden atravesar la cerámica, el vidrio, la porcelana y el plástico igual que el papel y la madera. Por eso los alimentos nunca deben cocinarse en recipientes de metal. Alimentos apropiados para la cocción en microondas: Muchas clases de alimentos son apropiados para la cocción en microondas, incluso verduras frescas o congeladas, frutas, pastas, arroz, cereales, frijoles, pescados y carnes. Salsas, cremas, sopas, budines, conservas y chutneys también pueden cocinarse en un horno de microondas. En términos generales, la cocción en microondas es ideal para cualquier alimento que normalmente se prepararía sobre un hornillo. Para derretir mantequilla o chocolate, por ejemplo (consulte el capitulo con sugerencias, técnicas y consejos). Cubrir durante la cocción Cubrir los alimentos durante la cocción es muy importante, ya que el agua evaporada sube en forma de vapor y colabora en el proceso de cocción. Los alimentos pueden cubrirse de diferentes maneras: por ejemplo, con un plato de cerámica, una tapa plástica o film transparente apto para microondas. Tiempos de reposo Cuando la cocción haya terminado, el tiempo de reposo de los alimentos es importante para que la temperatura se nivele en el interior. Guía de cocción 30 Español MC11K7035CG_AA_DE68-04387Q-00_EN+MES.indb 30 3/22/2016 10:59:38 AM
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