Thermador CIT367XMS Instructions for Use - Page 57

Sauce au fromage

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Page 57 highlights

Réglage de Temps total de friture à température partir du signal sonore (min) Poisson Filet de poisson, nature1 Filet de poisson, pané1 Crevettes1 Langoustines1 Friture de poisson, entier1 4 10 - 20 3 10 - 20 4 4 - 8 4 4 - 8 3 10 - 20 Plats aux œufs Œufs frits au beurre4 Œufs frits à l'huile2 Œufs brouillés3 Omelettes5 Crêpes5 Pain doré5 Crêpes aux raisins en morceaux5 2 2 - 6 4 2 - 6 2 4 - 9 2 3 - 6 5 1.5 - 2.5 3 4 - 8 3 10 - 15 Légumes et légumineuses Ail3 Oignons caramélisés3 Rondelles d'oignons3 Courgettes1 Aubergine1 Poivrons1 Asperges vertes1 Champignons3 Sauté de légumes à l'huile3 Légumes glacés3 2 2 - 10 2 2 - 10 3 5 - 10 3 4 - 12 3 4 - 12 3 4 - 15 3 4 - 15 4 10 - 15 1 10 - 20 3 6 - 10 Pommes de terre Pommes de terre bouillies avec la peau3 5 6 - 12 Pommes de terre frites, à partir de pommes de terre crues3 4 15 - 25 Crêpes de pommes de terre5 5 2.5 - 3.5 Rösti suisse4 2 50 - 55 Pommes de terre glacées3 3 10 - 15 Sauces Sauce tomate avec légumes3 1 Sauce béchamel3 1 Sauce au fromage3 1 Réduction de sauces3 1 Sauces sucrées3 1 1 Tournez fréquemment les aliments. 2 Ajoutez l'huile et les aliments après le signal sonore. 3 Remuez fréquemment. 4 Ajoutez le beurre et les aliments après le signal sonore. 5 Temps indiqué par portion. Faites frire les morceaux individuellement. 6 Ajoutez de l'eau après le signal sonore. Ajoutez les aliments quand l'eau bout. 7 Ajoutez les aliments après le signal sonore. 25 - 35 10 - 20 10 - 20 25 - 35 15 - 25 57

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Poisson
Filet de poisson, nature
1
4
10 - 20
Filet de poisson, pané
1
3
10 - 20
Crevettes
1
4
4 - 8
Langoustines
1
4
4 - 8
Friture de poisson, entier
1
3
10 - 20
Plats aux œufs
Œufs frits au beurre
4
2
2 - 6
Œufs frits à l'huile
2
4
2 - 6
Œufs brouillés
3
2
4 - 9
Omelettes
5
2
3 - 6
Crêpes
5
5
1.5 - 2.5
Pain doré
5
3
4 - 8
Crêpes aux raisins en morceaux
5
3
10 - 15
Légumes et légumineuses
Ail
3
2
2 - 10
Oignons caramélisés
3
2
2 - 10
Rondelles d'oignons
3
3
5 - 10
Courgettes
1
3
4 - 12
Aubergine
1
3
4 - 12
Poivrons
1
3
4 - 15
Asperges vertes
1
3
4 - 15
Champignons
3
4
10 - 15
Sauté de légumes à l’huile
3
1
10 - 20
Légumes glacés
3
3
6 - 10
Pommes de terre
Pommes de terre bouillies avec la peau
3
5
6 - 12
Pommes de terre frites, à partir de pommes de terre crues
3
4
15 - 25
Crêpes de pommes de terre
5
5
2.5 - 3.5
Rösti suisse
4
2
50 - 55
Pommes de terre glacées
3
3
10 - 15
Sauces
Sauce tomate avec légumes
3
1
25 - 35
Sauce béchamel
3
1
10 - 20
Sauce au fromage
3
1
10 - 20
Réduction de sauces
3
1
25 - 35
Sauces sucrées
3
1
15 - 25
Réglage de
température
Temps total de friture à
partir du signal sonore
(min)
1
Tournez fréquemment les aliments.
2
Ajoutez l’huile et les aliments après le signal sonore.
3
Remuez fréquemment.
4
Ajoutez le beurre et les aliments après le signal sonore.
5
Temps indiqué par portion. Faites frire les morceaux individuellement.
6
Ajoutez de l’eau après le signal sonore. Ajoutez les aliments quand l’eau bout.
7
Ajoutez les aliments après le signal sonore.