Thermador PODS301W Instruction manual - Page 52

Modes de nettoyage Pour sélectionner un mode de nettoyage parmi ceux offerts. Modes de cuisson ü Rôti* 150 à 475° (65 à 250°) Pour rôtir de la volaille ou des viandes. La chaleur est émise du haut et de la sole du four. Gril à convection ‡ 450 à 500° (230 à 260°) Pour rôtir de la volaille, des poissons entiers et de gros morceaux de viande. L'élément du gril et le ventilateur fonctionnent de façon intermittente. Le ventilateur fait circuler l'air chaud autour des aliments. ú Pizza 150 à 475° (65 à 250°) Pour la préparation de pizzas fraîches ou surgelées. La chaleur est émise du haut et de la sole du four. Le ventilateur la distribue uniformément dans la cavité du four. ÷ Convection rapide* 150 à 475° (65 à 250°) Pour des plats préparées surgelés. Aucun préchauffage n'est requis. La chaleur est émise du haut et de la sole du four alors que le ventilateur fait circuler l'air chaud autour des aliments. ÿ Cuisson lente ý Déshydratation 150 à 250° (65 à 120°) 100 à 160° (40 à 70°) Pour cuire lentement des morceaux de viande tendres poêlés pour aller dans un plat allant au four, sans couvercle. La chaleur est émise uniformément du haut et de la sole du four à faible température. Pour déshydrater des herbes, des fruits et des légumes. Œ Levée de pâte* ¿ Maintien au chaud 85 à 110° (30 à 45°) 150 à 225° (65 à 110°) Fermentation de la pâte levée et du pain au levain. La pâte lèvera beaucoup plus rapidement qu'à la température ambiante, sans assécher la surface de la pâte. Pour conserver les aliments cuits au chaud. ¨ Réchauffer** 175 à 350° (80 à 175°) Pour les plats cuisinés et les aliments cuits. Les aliments cuits sont délicatement réchauffés. La vapeur empêche les aliments de sécher. " Décongeler** 100 à 125° (40 à 50°) Pour les légumes, la viande, le poisson et les fruits. L'humidité transfère délicatement la chaleur aux aliments. Ils ne sèchent pas ni ne perdent leur forme. › Sabbat 100° à 450° (40° à 230°) Apparaît en modes de cuisson si activé dans les réglages. Consultez la section Mode Sabbat au chapitre Fonctionnement général. *Il est possible d'utiliser la vapeur pour aider dans ce type de cuisson (il FAUT remplir complètement le réservoir d'eau avant de lancer la commande de l'appareil électroménager). **Mode de cuisson à la vapeur (il FAUT remplir complètement le réservoir d'eau avant de lancer la commande de l'appareil électroménager). Conseils généraux Papier aluminium 9 AVERTISSEMENT Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en particulier le fond du four. L'utilisation de ces doublures peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie. Préchauffage du four ▯ Placez les grilles dans la position désirée avant de faire chauffer le four. ▯ Préchauffez le four lors de l'utilisation des modes Cuisson, Cuisson par convection, Convection véritable, Pizza, Gril, Gril à convection, Convection à vapeur, Vapeur, Réchaud, Décongélation et Maintenir au chaud. ▯ Le préchauffage n'est pas utilisé pour les modes Convection rapide, Tournebroche, Rôtisserie à convection, Fermentation/Apprêt et Déshydratation. ▯ Faites préchauffer le four tout en préparant les ingrédients de la recette ou les aliments. ▯ Le réglage d'une température plus élevée n'écourte pas le temps de préchauffage. 52