WestBend 84966ST Instruction Manual - Page 32

4. Al fijar la olla de cocción lenta, con cuidado levante la correa posterior sobre la olla de cocción lenta, asegurándose de pasar a través de la manija de la tapa. Levante la correa delantera, inserte el clip en la ranura de la correa posterior y amarre bien la olla de cocción lenta en la bolsa de transporte. 5. Cierre la cremallera de la bolsa. Lleve las asas exteriores alrededor de la bolsa y fíjelas con la correa de Velcro. GUÍA DE TEMPERATURAS Asegúrese de cocinar los alimentos a las temperaturas seguras recomendadas. Siempre verifíquelas con un termómetro de carne para asegurarse de que el centro esté completamente cocinado. CARNE TEMPERATURAS INTERNAS Carne de Res Carne de Cerdo Cordero Vuelta y Vuelta Término Medio Bien Cocido Fresco Ahumado Enlatado 140°F/60°C 160°F/71°C 170°F/76°C 170°F/76°C 160°F/71°C 140°F/60°C 170°F a 180°F/76°C a 82°C Ternera Carnes de Ave 170°F/76°C 180°F/82°C CONSEJOS PRÁCTICOS  Muchas de sus recetas favoritas que cocina regularmente en la estufa o cocina puede prepararlas en su olla de cocimiento lento, tras hacer ligeros cambios. He aquí algunos puntos importantes que debe recordar. Cantidad de Líquido: Debido a que durante la cocimiento lento se evapora poca humedad, reduzca a la mitad la cantidad de líquido que se indica en la receta (1 taza de líquido es suficiente para la mayoría de las recetas). Para recetas de sopas, agregue en la olla todos los ingredientes excepto el agua o el caldo; agregue líquido, pero sólo lo suficiente como para cubrir los ingredientes. Cantidad de Aliño: Reduzca la cantidad de aliño en proporción a la cantidad de líquido. Use hierbas y especias con hojas enteras en vez de molidas o en polvo. Carne a Fuego Lento: Los cortes de carne menos blandos y de menor costo se cocinan mejor a fuego lento que los cortes de mejor calidad. Elimine el exceso de grasa antes de cocer la carne a fuego lento. Puede dorar la carne en la olla de cocción en una estufa o cocina antes de cocerla a fuego lento. Verduras a Fuego Lento: Agregue las verduras parcialmente congeladas, verduras chinas y champiñones frescos durante la última hora de cocción. Las verduras de sabores fuertes tales como espinacas, berenjenas, quimbombó y col rizada deben precocerse antes de agregarlas a la olla. Reduzca la cantidad de cebolla que usa en las recetas, ya que su sabor se intensifica durante la cocción. En la mayoría de los casos, las verduras crudas tardan más en cocerse que las carnes, ya que el líquido no hierve, sino que se somete a una cocimiento lento. Cocción Lenta de Carnes y Verduras Crudas: La mayoría de las carnes y verduras crudas requieren al menos 4 a 6 horas de cocción en el ajuste "HI" ó 7 a 10 horas en el ajuste "LO." Español - 6