WestBend 84966ST Instruction Manual - Page 37

Sopa de Pescado 2 lbs (.9kg) de Filete de pescado fresco o 4 tazas de Agua caliente congelado (abadejo, perca, bacalao, 1 lata de 16 oz (.5L) de tomates cocidos lenguado) 1 taza de Zanahorias cortadas en cubos 2 cda. de Jugo de limón 2 cdta. de Sal 4 Rebanadas de tocino ¼ cdta. de Pimienta 1 taza de Cebolla picada 1 cda. de Salsa Worcestershire ¼ taza de Apio cortado en cubos 2 cda. de Jerez seco, optativo 4 Papas medianas cortadas en cubos 1. Corte el pescado en trozos grandes y retire las espinas. Agregue el jugo de limón. Cúbralo y refrigérelo. 2. Fría el tocino en la olla de cocción a fuego mediano sobre la estufa o cocina hasta que quede crujiente. Drénelo en toallas de papel, desmenúcelo y apártelo. 3. Saltee la cebolla y el apio en el jugo del tocino hasta que queden dorados. Use los tomaollas y transfiera la olla a la base de calentamiento. Agregue a la olla de cocción las papas, el agua, los tomates, las zanahorias, la sal y la pimienta. Revuelva para combinarlos. Tape la olla y cocine en el ajuste "LO" (bajo) durante 4 a 5 horas o "HI" (alto) durante 2 a 3 horas. 4. Drene el jugo de limón del pescado. Agregue el pescado, la salsa Worcestershire y el jerez a la olla de cocción. Cueza a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pescado pueda descamarse con el tenedor. Reduzca la temperatura al ajuste mantener caliente "WM" para servir. Aderece con tocino desmenuzado. Puchero de Res Alemán 1½ lbs (.7kg) de Asado de res, cortado en 1 lata de 1 lb (.5kg) de Tomates enteros cubos de 2 pulgadas (5.8cm) sin drenar 2 cda. de Harina 2 tazas de Zanahorias rebanadas finas ½ cdta. de Sal de apio ¼ taza de Jerez de cocina ¼ cdta. de Ajo en polvo ¼ taza de Melaza negra ½ cdta. de Jengibre molido ¼ taza de Pasas ¼ cdta. de Pimienta 1. Coloque la carne en la olla. En un recipiente pequeño combine la harina, la sal de apio, el ajo en polvo, el jengibre molido y la pimienta. Espolvoréelos sobre la carne 2. En un recipiente combine los tomates, las zanahorias, el jerez y la melaza. Vierta la mezcla sobre la carne 3. Tape la olla y colóquela en la base. Cueza a fuego lento en el ajuste "LO" (bajo) durante 6 a 8 horas o hasta que este listo. Agregue las pasas 30 minutos antes de servir. Reduzca la temperatura al ajuste mantener caliente "WM" para servir. Sirva sobre fideos calientes. Español - 11