Cuisinart SPB-7CHP1 User Manual - Page 24

Crema Fría de Melón, Crema de Choclo

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Derrita la mantequilla en una olla media a fuego medio. Agregue el puerro y saltéelo durante 5 a 8 minutos hasta que esté tierno, revolviendo ocasionalmente. Agregue las papas, el caldo y el agua. Cubra la olla y deje que la sopa hierva. Reduzca el fuego y termine de cocer la sopa a fuego lento, durante 10 a 15 minutos. Cuele la sopa, reservando los vegetales y el caldo. Permita que enfríen durante 5 minutos. Ponga la mitad de los vegetales y la mitad del caldo en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Licue usando la función "Liquefy" durante 15 a 20 segundos, hasta obtener una consistencia cremosa. Apague la licuadora. Ponga la crema en la olla. Repita con la otra mitad. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Aderece la sopa con cebollinas picadas. Valor nutricional por porción: $BMPSÓBT EFHSBTB tDBSCHtQSPUHtHSBTHtHSBTTBUH tDPMNHtTPENHtDBMDNHtGJCSBH Crema Fría de Melón 5 porciones de 6 onzas ½ taza de jugo de naranja 1 melón mediano, cortado en pedazos de 1 pulgada 1 taza de yogur sin grasa 2 cucharadas de azúcar granulado (menos si el melón es muy dulce) 2 cucharadas de oporto (opcional) 2 cucharadas de hojas de menta fresca Ponga el jugo de naranja y el melón en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Licue durante 20 a 25 segundos, usando la función "Purée". Agregue el yogur, el azúcar y el oporto. Licue durante 15 segundos adicionales. Apague la licuadora. Refrigere la crema antes de servirla y aderece con hojas de menta. Valor nutricional por porción: $BMPSÓBT EFHSBTB tDBSCHtQSPUTHtHSBTHtHSBTTBUH tDPMNHtTPENHtDBMDNHtGJCSBH Crema de Choclo 7 porciones de 6 onzas 1 cucharada de mantequilla sin sal 1 puerro mediano (parte blanca solamente), cortado en trozos de 1 pulgadas 1 cebolla pequeña, cortada en pedazos de ¼ pulgada 2 apios, pelados y cortados en trocitos de ¼ pulgada 1 papa mediana, pelada y cortada en pedazos de ½ pulgada 1²∕³ taza de caldo de pollo bajo en sodio 1 hoja de laurel ¼ cucharadita de tomillo seco 1¹∕³ taza de leche baja en grasa 2 tazas de choclo, fresco o descongelado sal y pimienta al gusto Derrita la mantequilla en una olla media a fuego medio. Agregue el puerro y la cebolla y cuézalos durante 3 minutos. Agregue el apio y saltéelo durante 2 minutos, hasta que esté tierno. Agregue la papa, el caldo, la hoja de laurel y el tomillo. Cubra la olla y deje que la sopa hierva. Reduzca el fuego y termine de cocer la sopa a fuego lento, durante 8 a 10 minutos. Ponga la leche y 1 taza del choclo en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Licue durante 25 a 30 segundos, usando la función "Liquefy". Apague la licuadora. Ponga el choclo licuado y el choclo remanente en la olla. Sazone con sal y pimienta. Termine de cocer a fuego lento. Saque la hoja de laurel antes de servir. Valor nutricional por porción: $BMPSÓBT EFHSBTB tDBSCHtQSPUHtHSBTHtHSBTTBUH tDPMNHtTPENHtDBMDNHtGJCSBH 17

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Derrita la mantequilla en una olla media a fuego medio. Agregue el puerro y saltéelo
durante 5 a 8 minutos hasta que esté tierno, revolviendo ocasionalmente. Agregue
las papas, el caldo y el agua. Cubra la olla y deje que la sopa hierva. Reduzca el
fuego y termine de cocer la sopa a fuego lento, durante 10 a 15 minutos.
Cuele la sopa, reservando los vegetales y el caldo. Permita que enfríen durante 5
minutos. Ponga la mitad de los vegetales y la mitad del caldo en la jarra de la
licuadora. Cierre la tapa. Licue usando la función “Liquefy” durante 15 a 20
segundos, hasta obtener una consistencia cremosa. Apague la licuadora. Ponga la
crema en la olla. Repita con la otra mitad. Sazone con sal y pimienta, al gusto.
Aderece la sopa con cebollinas picadas.
Valor nutricional por porción:
Crema Fría de Melón
5 porciones de 6 onzas
½
taza de jugo de naranja
1
melón mediano, cortado en pedazos de 1 pulgada
1
taza de yogur sin grasa
2
cucharadas de azúcar granulado
(menos si el melón es muy dulce)
2
cucharadas de oporto (opcional)
2
cucharadas de hojas de menta fresca
Ponga el jugo de naranja y el melón en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Licue
durante 20 a 25 segundos, usando la función “Purée”. Agregue el yogur, el azúcar y
el oporto. Licue durante 15 segundos adicionales. Apague la licuadora. Refrigere la
crema antes de servirla y aderece con hojas de menta.
Valor nutricional por porción:
Crema de Choclo
7 porciones de 6 onzas
1
cucharada de mantequilla sin sal
1
puerro mediano (parte blanca solamente),
cortado en trozos de 1 pulgadas
1
cebolla pequeña, cortada en pedazos de
¼
pulgada
2
apios, pelados y cortados en trocitos de
¼
pulgada
1
papa mediana, pelada y cortada en pedazos de
½
pulgada
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taza de caldo de pollo bajo en sodio
1
hoja de laurel
¼
cucharadita de tomillo seco
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taza de leche baja en grasa
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tazas de choclo, fresco o descongelado
sal y pimienta al gusto
Derrita la mantequilla en una olla media a fuego medio. Agregue el puerro y la
cebolla y cuézalos durante 3 minutos. Agregue el apio y saltéelo durante
2 minutos, hasta que esté tierno. Agregue la papa, el caldo, la hoja de laurel y el
tomillo. Cubra la olla y deje que la sopa hierva. Reduzca el fuego y termine de cocer
la sopa a fuego lento, durante 8 a 10 minutos.
Ponga la leche y 1 taza del choclo en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Licue
durante 25 a 30 segundos, usando la función “Liquefy”. Apague la licuadora. Ponga
el choclo licuado y el choclo remanente en la olla. Sazone con sal y pimienta.
Termine de cocer a fuego lento. Saque la hoja de laurel antes de servir.
Valor nutricional por porción: