Cuisinart SPB-7CHP1 User Manual - Page 28
Salsa de Tomate, Pesto, Salsa de Frambuesa, Mayonesa de Huevo Cocinado
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1½ cucharada de eneldo fresco 1 cucharada de semillas de apio 1 cucharada de cilantro fresco 1 cucharada de orégano fresco ¼ cucharadita de pimienta negra molida ¼ cucharadita de sal kosher ¹∕³ taza de leche descremada ½ taza de yogur sin grasa 1 cucharada de jugo de limón fresco 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de vinagre balsámico Ponga el perejil, el chalote, el eneldo, las semillas de apio, el cilantro, el orégano, la pimienta y la sal en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Pulse 5 veces, usando la función "Stir". Apague la licuadora y raspe los lados de la jarra con una espátula. Pulse 5 veces adicionales, usando la función "Stir". Agregue la leche, el yogur, el jugo de limón, la mostaza y el vinagre, en el orden indicado. Licue durante 15 a 20 segundos, usando la función "Stir". Apague la licuadora. Refrigere el aliño en un recipiente hermético. Se podrá conservar durante 2 semanas. Valor nutricional por cucharada: $BMPSÓBT EFHSBTB tDBSCHtQSPUHtHSBTHtHSBTTBUH tDPMNHtTPENHtDBMDNHtGJCSBH Salsa de Tomate 4 porciones 1 lata (28 onzas) de tomates italianos, colados 2 chalotes, cortados en pedazos de ½ pulgada ½ cucharadita de orégano seco ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de azúcar granulado Ponga los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden indicado. Cierre la tapa. Licue durante 10 a 15 segundos, usando la función "Purée". Apague la licuadora. Vierta la salsa en una olla y cuézala a fuego medio-lento durante 20 a 30 minutos. Valor nutricional por porción: $BMPSÓBT EFHSBTB tDBSCHtQSPUHtHSBTHtHSBTTBUH tDPMNHtTPENHtDBMDNHtGJCSBH Pesto 8 porciones 1 onza de queso parmesano, cortado en pedazos de ½ pulgada 3 dientes de ajo pequeños, cortados en cuartos ¾ taza de aceite de oliva puro 2 tazas de hojas de albahaca fresca ¼ taza de piñones tostados Ponga el queso en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Licue durante 30 segundos, usando la función "Liquefy". Retire el queso de la jarra. Ponga el ajo en la jarra. Cierre la tapa. Licue durante 15 segundos, usando la función "Liquefy". Agregue el resto de los ingredientes en el orden indicado, incluso el queso picado. Cierre la tapa. Licue durante 45 a 50 segundos, usando la función "Liquefy". Apague la licuadora. Refrigere el pesto en un recipiente hermético. Se podrá conservar durante 5 días. También lo puede congelar. Valor nutricional por porción: $BMPSÓBT EFHSBTB tDBSCHtQSPUHtHSBTHtHSBTTBUH tDPMNHtTPENHtDBMDNHtGJCSBH Salsa de Frambuesa 8 porciones 1½ taza (12 onzas) de frambuesas descongeladas 1 cucharadita de azúcar granulado Ponga los ingredientes en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Pulse 5 veces luego licue durante 10 segundos, usando la función "Purée". Apague la licuadora. Cuela la salsa con colador de malla fina. Refrigérela en un recipiente hermético. Sírvala con helado o torta de queso crema. Valor nutricional por porción: $BMPSÓBT EFHSBTB tDBSCHtQSPUHtHSBTBHtHSBTTBUH tDPMNHtTPENHtDBMDNHtGJCSBH Mayonesa de Huevo Cocinado 1 taza 1 huevo grande 1 yema de huevo grande 13