Electrolux E30EW85PPS Complete Owners Guide French - Page 17

Régler les commandes du four 17 Cuisson à convection La fonction Convection Bake (Cuisson à convection) utilise un ventilateur et trois éléments pour faire circuler la chaleur de façon uniforme et continuelle (Figure 15) dans tout le four. Cette meilleure distribution de la chaleur permet d'obtenir une cuisson uniforme des aliments. La durée de cuisson sur plusieurs grilles peut être légèrement plus longue pour certains types d'aliments, mais globalement vous économiserez tout de même du temps. Servez-vous du mode de cuisson à convection seulement lorsque les instructions de votre recette ont été écrites spécialement pour ce mode. Si les instructions de votre recette ont été écrites pour la cuisson standard et que vous désirez vous servir de la cuisson à convection, suivez les instructions relatives à la fonction de conversion à la convection. La fonction de conversion à la convection ajuste automatiquement la température du four pour que la cuisson à convection fournisse le meilleur résultat possible. Avantages de la cuisson à convection : • Performances supérieures en cas de cuisson sur plusieurs grilles • Les aliments cuisent plus uniformément La fonction Convection bake (Cuisson à convection) peut être programmée avec la conversion à la convection, le préchauffage rapide, le temps de cuisson ou le temps de cuisson avec réglage de l'heure de fin et la sonde. Les réglages de température suivants s'utilisent avec le mode de cuisson à convection : • Réglages par défaut définis en usine : 176 °C (350 °F) • Réglage de cuisson au four minimal : 77 °C (170 °F) • Réglage de cuisson au four maximal : 288 °C (550 °F) Conseils pour la cuisson à convection : • Lorsque vous n'utilisez qu'une seule grille, utilisez la position de grille 3 et centrez la nourriture dans la cavité du four. • Les gâteaux étagés cuisent mieux à l'aide de la caractéristique de cuisson à convection. Attendez que le préchauffage du four soit complètement terminé avant de faire cuire des aliments comme des biscuits, des gâteaux et des pains. • Lorsque vous utilisez deux grilles à glissière, placez-les aux positions 2 et 6. • Lorsque vous utilisez une grille plate avec une grille à glissière, utilisez la position 7 pour la grille plate et la position 2 pour la grille à glissière ou placez la grille plate en position 2 et la grille à glissière en position 6. (Figure 16) • Cuisez les biscuits et les petits pains sur des ustensiles sans rebords ou à rebords très bas pour permettre à l'air chaud de circuler autour des aliments. Les aliments placés dans des ustensiles de cuisson foncés cuisent plus rapidement. • Si vous placez plusieurs plats dans le four, disposez-les de manière à laisser un espace de 5 à 10 cm (2 à 4 po) entre les plats pour permettre une bonne circulation d'air. (Figure 17). 7 6 5 4 3 2 1 Figure 15: Circulation d'air de convection Pour régler la cuisson à convection avec la température par défaut définie en usine de 176 °C (350 °F) : 1. Sélectionnez UPPER (FOUR SUPÉRIEUR) ou LOWER OVEN (FOUR INFÉRIEUR). 2. Appuyez sur Conv Bake (cuisson à convection). . Figure 16: Positions des grilles • Les ustensiles de cuisson au fini foncé ou mat et le verre absorbent davantage la chaleur que les ustensiles au fini brillant, ce qui peut entraîner le noircissement ou un brunissement excessif des aliments. Pour empêcher le brunissement excessif de certains aliments, vous serez peut-être amené à réduire la température du four ou la durée de cuisson. Les moules au fini foncé sont recommandés pour les tartes. Les casseroles au fini brillant sont recommandées pour les gâteaux, les biscuits et les muffins. • N'ouvrez pas la porte du four trop souvent. Ce faisant, la température du four diminuera et cela pourrait augmenter le temps de cuisson. Le ventilateur de convection s'arrête lorsque la porte est ouverte et reprend lorsque la porte est fermée. 3. Appuyez sur START (DÉMARRER). IMPORTANT! Lorsque le préchauffage du four est nécessaire avant la cuisson, veillez à appuyer sur cook options (options de cuisson) après avoir sélectionné conv bake (cuisson à convection) puis appuyez sur rapid preheat (préchauffage rapide) avant d'appuyer sur START (DÉMARRER). Pour mettre fin à la cuisson à convection à tout moment, appuyez sur CANCEL (ANNULER). Figure 17: Espacement des plats pour des résultats optimaux