KitchenAid KEHU309SSS Use & Care Guide - Page 52

Conversion de la température de convection EasyConvect™ Les températures et durées par convection sont différentes de celles de la cuisson standard. Le four peut réduire automatiquement les températures et les durées de cuisson des recettes standard pour la cuisson par convection. La conversion peut ne pas être exacte car les aliments sont regroupés en catégories générales. Afin d'assurer des résultats de cuisson satisfaisants, le four vous incitera à vérifier la cuisson des aliments à la fin de la période de cuisson non différée. Utiliser le tableau suivant comme guide. RÉGLAGE Viandes et volaille ALIMENTS Rôtis : Porc, bœuf et jambon Poulet : Entier, en morceaux Pain de viande Pommes de terre au four Biscuits et gâteaux Pizza et collations Biscuits et pain Mets en sauce et poisson Tartes Les dindes et les grosses volailles ne sont pas mentionnées car leur durée de cuisson est variable. Biscuits, gâteaux Pizza, plats cuisinés : frites, pépites et bâtonnets de poisson Biscuits, pains : à cuisson rapide, à levure Poisson, mets en sauce : incluant les plats surgelés et les soufflés Tartes : fruits et flans Utilisation : 1. Dans le menu principal, appuyer sur CONVECTION. 2. Appuyer sur la commande EASYCONVECT™. 3. Sélectionner le type d'aliment approprié à l'aide du tableau. 4. Entrer la température standard en utilisant les touches numériques. 5. Entrer la durée de cuisson standard en utilisant les touches numériques. 6. Une fois qu'une fonction de réglage de cuisson est terminée, la touche Start (démarrer) s'allumera. 7. Lorsque les réglages sont corrects, appuyer sur START (démarrer). La commande ajustera automatiquement la durée et/ou la température pour la cuisson par convection. 8. Si la température du four est inférieure à la température réglée, la barre de préchauffage s'affichera pour indiquer le statut du programme de préchauffage. Lorsque le préchauffage est terminé, un signal sonore sera émis. 9. Pendant le programme de préchauffage et de cuisson, une touche d'ajustement des réglages apparaît dans le coin inférieur droit de l'affichage. Appuyer sur AJUSTER RÉGLAGES pour changer les réglages de durée et de température. Appuyer sur START (démarrer) pour entrer de nouveaux réglages. 10. Le message Vérifier aliment apparaît à la fin de la durée de cuisson. Les signaux sonores de fin de programme seront émis (si activés), suivis des signaux de rappel à intervalles d'une minute. Appuyer sur OK pour effacer le message, arrêter les signaux de rappel et continuer le programme de cuisson en cours. 11. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée. Levée du pain La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la levure. Sauf indication contraire de la recette, il est recommandé de procéder à une double levée. Pour faire lever la pâte : Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré recouvert de matière grasse. Mettre le saladier sur la grille en position 2. Voir "Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson" pour voir des schémas. Fermer la porte. 1. Dans le menu principal, sélectionner Levée du pain. L'afficheur indiquera 100°F (38°C). 2. Pour régler une durée de levée, appuyer sur DURÉE DE LEVÉE. 3. Entrer la durée désirée en utilisant les touches numériques. 4. Une fois qu'une fonction de réglage de levée est terminée, la touche Start (démarrer) s'allumera. 5. Lorsque les réglages sont corrects, appuyer sur START (démarrer). Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume, en vérifiant au bout de 20 à 25 minutes. La durée de levée du pain peut varier en fonction du type de pâte et de la quantité. 6. Si la durée de levée a été réglée, le message Vérifier aliment apparaîtra à la fin de la durée de cuisson. Les signaux sonores de fin de programme seront émis (si activés), suivis des signaux de rappel à intervalles d'une minute. Appuyer sur OK pour effacer le message, arrêter les signaux de rappel et continuer le programme de cuisson en cours. 7. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la levée est terminée. Avant d'effectuer une seconde levée de pain, mettre la pâte en forme, la placer dans un ustensile de cuisson au four et couvrir sans serrer avec un emballage plastique, enduit d'aérosol de cuisson antiadhésif. Reprendre le même placement et suivre les étapes de commande mentionnées ci-dessus. Avant la cuisson au four, retirer l'emballage plastique. 52