KitchenAid KES0503ER Use & Care Guide - Page 89
Glosario de bebidas expreso
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CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES Glosario de bebidas expreso Americano 6 a 8 onzas (177 a 237 ml) de agua caliente agregadas a una dosis simple de expreso. Esto hace una taza de café suprema. Café Latte 8 a 10 onzas (237 a 296 ml) de leche al vapor agregadas a una dosis simple de expreso. Los cafés Latte con frecuencia se saborizan con 1 a 2 onzas (30 a 59 ml) de almíbar. Café Mocha Café Latte con varias onzas de almíbar de chocolate y, por lo general, cubierto con crema batida y copos de chocolate. También se puede preparar sin almíbar usando leche chocolatada al vapor. Cappuccino Un Cappuccino estándar es una combinación de leche al vapor y café expreso cubierto con una capa de leche con espuma; por lo general, servido en una taza con forma de tazón con un volumen de 6 a 7 onzas (177 a 207 ml). Se puede espolvorear cacao en polvo o canela para decorar. Cappuccino clásico El Cappuccino clásico es común en Italia y es simplemente café expreso cubierto con leche espumada. Doppio Una dosis doble de café expreso. Espresso Breve Expreso cubierto con leche y crema al vapor. Espresso Con Panna Expreso cubierto con una porción de crema batida. Espresso Lungo Expreso "tirado largo", es decir, elaborado con un volumen de dosis mayor del normal. Esta técnica produce café expreso con mucha cafeína que es más diluido, de color más claro y con menos cuerpo que el normal. Para hacer café Espresso Lungo, elabore 1,5 oz (44 ml) usando la canastilla de filtro pequeña, o 3 oz (89 ml) usando la canastilla de filtro grande. Utilice un molido levemente más grueso para mantener el tiempo de elaboración entre 20 y 25 segundos; extender el tiempo por más de 30 segundos hará que el Espresso Lungo quede excesivamente amargo. El Espresso Lungo con frecuencia se utiliza para hacer Americanos o Lattes con un sabor más intenso. Espresso Macchiato Café expreso con una pequeña cantidad de leche al vapor agregada arriba. Espresso Ristretto Expreso "tirado corto", es decir, elaborado con un volumen de dosis menor al normal a fin de maximizar el sabor del café y minimizar el sabor amargo. Para el Ristretto, simplemente elabore aproximadamente 3/4 oz (22 ml) utilizando la canastilla de filtro pequeña o 1,5 oz (44 ml) utilizando la canastilla grande. Español 89