KitchenAid KHB1231CU Use & Care Guide - Page 89
Sopa de cebada y vegetales
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Recetas Sopa de cebada y vegetales 1 cebolla mediana cortada en trozos de 1" 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en trozos de 1½" 1 tallo de apio cortado en trozos de 1½" 2 tomates pequeños sin el centro y sin semillas 1/3 taza habichuelas cortadas, frescas o congeladas 1/4 taza arvejas cortadas frescas o congeladas 1/4 taza maíz fresco o congelado 4 tazas (1 cuarto) caldo de pollo o de vegetales 1/4 taza cebada mediana 1/2 cucharadita albahaca seca 1/2 cucharadita mejorana seca 1 hoja pequeña de laurel 1/4 cucharadita sal 1/8 - 1/4 cucharadita pimienta blanca En el tazón para picar con cuchillas, coloque la cebolla, las zanahorias y el apio. Inserte el adaptador para picar en el cuerpo del motor y asegure el adaptador al tazón. Pulse de 5 a 6 veces a velocidad 1, unos 5 segundos cada vez o hasta que queden trozos grandes. Coloque la mezcla de vegetales en una olla o cacerola grande. Déjelo a un lado. Coloque los tomates en el tazón para picar. Vuelva a colocar el adaptador y pulse de 3 a 4 veces en la velocidad 2, unos 3 segundos cada vez para picar. Agregue los tomates y los ingredientes restantes a la olla. Póngalos a hervir. Reduzca el fuego; cubra y deje hervir a fuego lento durante 45 a 60 minutos o hasta que los vegetales y la cebada estén tiernos. Quite y descarte la hoja de laurel. Rinde: 5 porciones (1 taza por porción). Por porción: Aproximadamente 100 calorías, 3 g de proteínas, 16 g de carbohidratos, 3,5 g total de grasas, 1 g de grasas saturadas, 5 mg colesterol y 960 mg sodio. Español 89